森浜衛日本料理的前生是民生東路上的崧成日本料理，一間我愛到不行的日本料理！
至於他現在為什麼變成森浜衛呢….那就是他們內部的事情拉…
以前崧成有三位大廚，其中兩位是日籍師傅，目前似乎都已經回去日本了，而森浜衛現在的料理長是當時其中一位師傅，也是我最熟悉的阿翔師傅。
和阿翔師傅的認識是在2011年，當時他的小店（和現在不同類型，當時的客群是住宅區，消費比較低一點）就開在我租屋的對面，記得第一次去的時候我們各點了一個套餐，然後再店內角落默默MURMUR套餐的CP真不高云云，本來已經打定主意不再光顧，結果突然跟老闆聊起來，然後就多點了一隻烤魚來吃…XDDD
因為一隻烤得完美的午仔魚和阿翔師傅結緣，爾後我們便成為吧檯的常客，而且我們不再看菜單點菜，每一次都是讓師傅幫我們配菜。
當時阿翔師傅自己開店，對我們兩個非。常。照顧，老是讓我們兩個窮學生用1000元吃到撐…(其實窮學生根本應該認份 不該去吃日本料理啊!!! 我們兩個真是瘋了)
講這麼多的意思是…阿翔師傅的好手藝讓我一直跟著他，從小店開始到之前的崧成，現在的森浜衛都一樣，他做的東西我一直都很喜歡，而且他會記得我們愛吃些什麼:P
●延伸閱讀
廢話太多了，趕快進入重頭戲！