用餐時間 2014/07/月中 平日晚上七點
用餐人數 四人
ps. 覺得這次照片拍的很爛，好慚愧阿!!
瞞著爹三店
瞞著爹系列截至目前為止已經有四間分店囉，每一間分店的的走向都不相同，
像我之前去過的一店，提供的是無菜單料理，吃什麼東西全靠師傅手藝和當天漁獲決定
還沒有嘗試的則是像居酒屋的二店和以火鍋為主的四店。
瞞著爹三店的價位是四間分店當中最低的，想要試試看瞞著爹系列的話，三店會是個不錯的入門選擇。
微風廣場正後方，找路或停機車都還算方便，吃完飯還可以逛逛微風
照片也是我們逛街完回來拍的，七點排隊的時候前面的位置可是客滿的呢！（有uniqlo和台隆手創館我就可以逛超久XD)
我們大約是在晚上七點到現場，該時段內場座位已經客滿，在外頭候位七號，候位時間不會拉得太長，還能接受。
排隊的時候外場服務生會送冰開水，在這麼炎熱的夏天，這種小舉動實在太棒了。
叫號後先點餐和結帳再拿著點餐單入場找服務生帶位
然後照慣例來看個菜單吧！
# 菜單1
看過多篇食記後超想吃荒海散壽司，但已經沒有賣了QQ
倒是如果有下一次…會想要吃日本大間鮪魚丼或北海道干貝丼
# 菜單2
有預算壓力的話，單價比較低的丼飯有 生魚海鮮丼 or 鮭魚親子丼 320 元
一旁非主菜類的價格都還可以。
除了菜單上的之外，還有兩樣沒有出現在菜單上的菜單：牡丹蝦海膽丼、究極丼1280元
牡丹蝦海膽有吸引到我，畢竟兩樣都是我愛吃的食材
究極丼雖然看起來很豐盛,但價格破千讓我覺得只要再貼一點就可以去吃我的最愛：崧城，幹嘛要在這裡吃千元丼飯？
# 菜單3
提供這麼多種類的飲物倒是嚇到我了 … 還有五百多元的氣泡酒耶！
瞞著爹三店共有兩層樓，一樓是座位區和開放式的廚房
我喜歡餐廳採用開放式廚房，因為我就是那個奧客，會一直看師父怎樣做一碗碗的料理給客人 …..（我覺得自己沒有潔癖，但如果店家很注重衛生，這絕對是加分）
一樓座位區的部份滿滿都是客人，就不好意思拍照了，免得嚇到別人^^”
隨著服務生帶位到二樓後，入座在原本已經有三人的八人大方桌，上桌後馬上就送上熱茶
# 松葉蟹茶碗蒸 140 元
松葉蟹腳、調味過的蝦卵、大量的蔥花加上海苔，香氣十足，調味過的蝦卵帶點辛辣，比起原味的蝦卵味道更好。
不過除了蒸蛋表面有料之外，底下完全沒有，用料上顯得失望
蒸蛋本身味道也很普通，沒有特別驚艷，連B哥都忍不著跟朋友說：「下次叫嘎嘎做給你們吃」
蟹腳本身口感過軟爛，不喜歡。
# 海膽月見軟絲 520 元
看見滿滿的海膽讓我超嗨！碗內有玉子燒、海苔、蔥花、蛋黃之下還有鮪魚泥、鮭魚卵、軟絲，碗旁的是現磨芥末。
用料給的豪邁不小氣，男女生都能吃飽。
鮪魚泥蠻常出現在他們加的丼飯當中，但我個人覺得味道很普通，那種口感我也不喜歡。
這碗是b哥的，我們點了相同的丼飯，兩碗長得卻不太一樣。b哥覺得我那碗看起來得比較美味XDDDD
我會想點海膽月見軟絲完全就是衝著海膽，因為之前在菘城吃到讓我瘋狂的海膽，從此之後便深深愛上
但不能否認，海膽的口感真的是可以差的十萬八千里，有一些評價餐廳用的海膽會有苦澀的味道，比較好些則是海膽的鮮甜會壓住苦澀味
總之，我對海膽的認識還不夠完全，我只能簡單的決定「超好吃，我下次一定要在吃」和「普通或很遭，不會再來吃」
瞞著爹三店用的海膽比普通餐廳用的來的好，但味道還沒辦法到超好。所以最後還是被我歸在不會在來吃。（單指海膽）
# 蔥花鮪魚肚丼 400 元
滿滿滿滿滿的蔥花，喜歡蔥花的人應該很開心吧？（笑）海苔的旁邊還有一些些的海膽。
鮭魚卵下方的鮪魚有先炙燒過，我覺得是一碗蠻適合不太敢吃生食的人點
# 特選綜合海鮮丼 520 元
比較起來，朋友的這碗綜合海鮮最得我心！！（指）
鰻魚、甜蝦、鮭魚卵、海膽、軟絲、鮪魚泥、鮪魚等等，用料看起多樣有彭派阿～
從另外一面看看，推薦給不喜歡單一口味的朋友！
下面是兩樣沒有拍到照片的味噌湯。
湯的部份是我們坐定後加點，在座位上現點現收錢。
# 蝦頭味噌湯 60 元
b哥在網路上看到網友分享超心動。
送上桌之後碗內有的蝦頭給了三大一小，從蝦頭熟透的程度可以知道到店家花了多少時間在煮蝦頭湯，但我無法愛上他。
雖然說湯的味道有濃濃的蝦香，每一口湯也都有濃厚的蝦味，但沒辦法喝多，口感和味道都很膩口，喝了些後很慶幸和b哥合點了一碗，不然實在太不舒服了。燉爛的蝦頭也無法像正常熟度的蝦頭可以享受蝦膏，過熟蝦頭的味道我不太喜歡。
# 蛤蜊味噌湯 60 元
喜歡蛤蜊別錯過！蛤蜊味噌湯上桌的時候幾乎讓人想說：「這根本沒有湯吧？」真的，蛤蠣量多高於湯面，給的非常大氣。
原本我以為這麼多蛤蠣，湯的味道應該會很濃，結果好像有點出乎意料平淡（以那個量來說啦）
看個人吧，喜歡吃蛤蜊可以點，想喝濃濃蛤蠣湯我覺得會失望。
【個人心得】
文章心得、感想僅代表個人經驗及想法，
青菜蘿蔔各有所好，消費前請多參閱他人文章^___^
▶推薦星星 ★★★☆☆
▶心得
愛吃日式料理的你，找個機會去試試看吧！那天我們四個人用餐，四個人都覺還不錯，但不會有衝動要再去，有趣的是我們也都認為沒有來過的人還是可以來朝聖一番。
對我來說，瞞著爹的名氣很大，一種…像是如果你很愛吃，這間店你怎麼會沒試過的那種地位。
如果說要推薦菜色的話，我會推薦最便宜的那個！
因為無論如何瞞著爹都會讓碗面看起來很彭派，我會認為價格低的cp值才夠高，價格高的丼飯我反而覺得不夠爽快和划算。
#登記候位這回事
排隊登記後位只需要告隻人數，然後服務生就告訴你是候位幾號
就一直再想…你連姓氏都沒有登記，真的沒有人冒充別人的號碼過嗎….？
#先點餐和結帳這回事情
我以為，到餐廳用餐都可以坐下來好好看看菜單再決定自己想要吃什麼。
但在瞞著爹三店，你需要的是：候位時先看菜單，入坐前先點餐和結帳。
其實，入座前就先點餐和結帳並沒有什麼，畢竟這樣的舉動可以讓內場師傅快速出餐，不讓客人久等，只是我覺得店家把這事情當成理所當然。
外場的服務生沒有提醒在外面的客人要先看菜單，誰知道要先看菜單呀？
我承認，我自己有點毛病，很不喜歡讓人家等，所以無法想像如果今天我沒有在家就已經決定好要吃什麼（看網路）點餐的時候也太給我壓力了吧？
對拉，我的問題真的很嚴重，買早餐的時候我都會先結帳，在麥當勞排隊的時後就想好自己要吃什麼，在便利商店結帳前還會先掏錢….總之，我覺得提前把自己搞定是很重要的…
#併桌這回事情
入場後被帶到二樓和另外一組三人客人併桌，併桌其實沒有很嚴重，但我實在沒辦法接受店家沒問過，直接帶位併桌。我在家附近的火鍋店不收服務費，併桌前都會問能不能接受耶，更何況瞞著爹這裡還有收服務費。欸，問題不大，真的只是奇檬子的問題。
另外，我們坐在二樓，二樓的坐位是四大張八人方桌（一邊可坐的下兩人）
我覺得這種坐位太陰險了！因為因為店家不會問你能不能併桌，反正你就是坐下強迫中獎。也就是說…除了七個人來用餐可以不用併桌之外，來這裡要有併桌用餐的心理準備。
以上，我覺得瞞著爹三店用餐的感覺不是很好，但…因為菜單上還有東西非常吸引我：日本大間鮪魚丼，所以近期內還是會再訪XDDDDD
【Information】
瞞著爹三店 丼飯店
▶地址：台北市松山區八德路二段346巷9弄17號
▶電話：02 2751 7345
▶營業時間： 11:30–21:30周一公休
▶價位：320 元 ~ 千元 + 10% 服務費
以上，打完收工
謝謝收看，掰掰
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