鮪一繙 sushi
今天要跟大家介紹一間生食為主的日式店家，希望跟我一樣愛生食的人要把這間筆記起來，因為真的是料好實在值得狂推阿～！
｜文章資訊｜
- 用餐時間：2017年06月底，假日晚餐
- 食記心得僅供參考，多看幾個人的文章再決定要不要用餐。
｜鮪一繙 SUSHI｜
鮪一繙是間在泰國以水產起家的連鎖餐飲集團，今年準備在台灣北區大肆展店，相信很快就可以看見他們其他間分店了。
目前台北有兩間店，兩間店的內用座位都不大，我們去的這間林森店也吧台座位，不提供預約，基本上他們就不是走服務讓客人久坐的那種路線，客人們幾乎都是飽餐後就離開了。
因為店內不大 + 客人多的關係，我就沒有拍店內全景照給大家看了，只能說鮪一繙就不是個適合久坐閒聊的店。
｜菜單｜
菜單大家可以參考一下，單價範圍頗廣，料理內容大多以生食為主，熟食有但選擇不多，另外門口也有提供 50 元起的外帶綜合壽司。
另外大家可以看到握壽司的品項中有些東西後面有寫「(半)」，意思就是用半分食材的意思，像干貝握壽司，如果你不想要這麼大份的話，可以考慮點半顆，但誰會想點半顆拉？價錢才差一點，當然要選整個的阿！
怕大家看到琳琅滿目的菜單不知道要怎麼選，店家有提供平板電腦翻閱照片，每一道菜都有拍，不知道要吃什麼的話就翻翻菜單看哪個最有感覺囉。
鮪一繙沒有收服務費，店內只有提供送餐和點餐的服務，其他餐具和茶水都自己來。
然後就來看看我們兩個人都吃了些什麼吧！
｜丼飯｜
- 天使干貝丼 299 元
這是我的丼飯，主食材是尺寸不小的天使蝦兩隻和兩大顆生食干貝，旁邊就不太重要的海帶絲、牛蒡絲、芥末和薑片。
天使蝦只要新鮮我覺得就沒什麼好挑，生食的干貝沒有炙燒過後的海味香，但會比較鮮甜滑嫩。
生食丼飯一直都是我的愛，但我最近發現有些店家丼飯都不給蘿蔔絲，反而是在醋飯上淋一點甜醬油，我不排斥甜醬油，但我不吃芥末，所以蘿蔔絲對我來說是必要的，如果你也有需要的話，主動跟店家要，他們都會給的。
- 炙燒鰭邊肉丼 189 元
這是Ｂ哥的炙燒鰭邊肉丼，他極愛炙燒比目魚，根本到哪都想吃！（指
在鮪一繙用餐的前幾天，我們有去一間日料店，炙燒的比目魚被Ｂ哥嫌棄到爆炸，念了好幾天都不停歇，還好我們這天在鮪一繙吃得很有水準，不然我大概要被他疲勞轟炸一整個禮拜！
｜刺身｜
- 綜合刺身八種 319 元
單看份量可能會覺得單價不便宜，但看官們請仔細看看右邊鮭魚的油花，肥滋滋的耶！
一旁邊還有天使蝦、干貝和我愛的花枝，真心說，這盤除了一盤瞎攪和的蟹肉棒之外，其他我都很滿意。也不是說蟹肉棒不好吃拉，但我點的是綜合”刺身”，在我的認知裡面蟹肉棒實在不算是刺身。
不過也沒什麼好抱怨的，因為人家的照片裡面也是有放蟹肉棒的呀。
｜手卷｜
- 雙色海膽 129 元
鮭魚卵品質很好，鮮甜的很，不過我最滿意的絕對是海膽本人！ 129 元可以吃到這個品質真的是驚呼死我！濃濃的海味而且超級甜，這就是我追求的海膽阿。
｜單點軍艦｜
- （左）鮭魚肚握壽司 39 元
- （右）干貝海膽握壽司 129 元
鮭魚是Ｂ哥的最愛，不管到哪裡都再點鮭魚。
然後我這篇看下來大家應該會明白我對某幾個食材特別有愛：天使蝦、干貝、海膽，這三樣東西如果店家提供品質夠好，我就很願意再訪。
照片我漏拍了一個松葉蟹膏軍艦 59 元，同時也是我認為這餐當中唯一的缺點，不是主食材松葉蟹的問題，而是包著軍艦的海苔受潮了，對我來說，海苔是很基本的東西，我沒辦法接受受潮海苔在嘴裡的口感，光想就掃興。
關於這部分我有和店家確認過，之後他們會有防潮箱，所以這個缺點目前我可以視為開幕期混亂所造成，我會記在心上，之後再注意店家到底有沒有用防潮箱。
以生食食材做立基，我真的很推鮪一繙，生食沒有踩到半個雷，這已經比我們之前到處吃吃來的厲害，最重要的是價位也沒有比別人高！我們這樣大概吃了 1500 元，我知道並不是說真的多”平價”，但我覺得平不平價是要衡量吃下肚的東西，就我們那天吃到的品質來說，我覺得這個價錢極佛。
上面的言論請只套用在生食上，因為熟食類我們一樣都沒吃，所以無法給大家什麼心得。
以上，鮪一繙真的很好吃，我們假日又想要衝一波了！
打完收工，下次見，掰！
