河床工作室

我不是一個很會吃甜點的人，但某一次在FACEBOOK上看到他們家甜點模樣後便深深著迷，覺得無論如何一定要去吃吃看。
原本河床在新店山區時，我們就有考慮要衝一趟，但人多總是難約，拖著拖著就等到人家搬到台北市區了。

今天的文章字數有點多，這是一間有趣的店，所以我想用很多文字來敘述，除了餐點的品嘗心得之外，我還講了很多廢話。大概就這樣，趕快來看文章吧！

｜文章 & 用餐資訊｜

（資訊截自河床粉絲團專頁）

2016.09月初3人用餐，現場排隊，非合作、自費用餐
（人選大家都很熟悉，是Ｂ哥和每月見面的Ｗ小姐）
這個時間點剛好碰上河床他們取消原本的預約制，文章中我會在詳述確切的領牌和時間的給大家參考。

｜河床工作室｜

搬到台北信義路的河床很美，有自己的格調很吸睛，是一間路過我會記下，打算之後再光顧的小店。

之前就有聽過河床在新店時就一位難求，預約電話要打上百通才有可能打進，有鑑於此，我們們三人決定在第一波11:30就先來領號碼牌。

結果因為對附近路況不熟悉的關係，我們11:45才成功抵達門口，當時看到門口一個人都沒有，我心裡涼了一半，心想我該不會是客滿了吧？還好入店後外場人員給了我們18、19兩張號碼牌，並且叮囑「13:00要回來等叫號喔」（我印象裡有聽到他說”過號不算”，但這部分的印象有點不是很明確。）

不過我們拿到號碼牌之後，其實也不知道該往哪兒去，離營業時間說長不長，說短不短，感覺去哪兒都不對，跑遠怕來不及回來，但待在原地曬太陽也不是，最後我們是選擇走到通化夜市隨意找個午餐先墊胃。

另外，店家門口放有他們目前的消費規定及菜單，用餐的時候記得閱讀一下。

雖然我對於他們目前的制度稍有微詞（後續我再一併解釋）但我認為既然要來消費了，不管怎樣都要配合人家的規定，千萬不要一副「花錢是大爺」的心態阿，消費市場是需要我們大家互相尊重的，如果你覺得店家的方式你很不滿意的話，不要前往消費就好了。

怕被過號的我們大約早10分鐘回來等候，此時門外也聚集了其他客人，而根據我的神奇耳力，在門口候位的號碼除了我們這些偏前面的人之外，3x號和4x號也都回來等候了。

河床的門口位置不錯，沒有西曬的問題，不然在外面站著等真的太折麼了
另外，店家有在門口準備冰涼的薄荷水，如果有來排隊的話，記得隨時補充水分，小心別中暑了！

13:00一到店家準時出來叫號，15號之前的號碼是5號、5叫號（舉例1~5號入場、6~10號入場）但不知道為什麼當我以為輪到我們（16~20號）時，門市人員突然改喊：「30號以前的可以進來了」
我一頭霧水，覺得莫名其妙：為什麼輪到我的時候要一口氣跟這麼多人一起入場？
不過叫到我了，就沒有追究到底為什麼了，趕快走進去吹冷氣吃甜點就對了。

｜店內環境｜

店內一直都有很有人潮，只能抓短短的空檔拍下的照片，角度不好請多包涵。

店內可以分為點餐區和用餐區，上圖是點餐區，吧台不算大、整體的環境也不大，超過10個人就會開始覺得有點煩躁。（這位太太很容易煩躁ＸＤ）

大長桌擺在點餐區附近，以一個開放式的架子做空間區隔，我挺喜歡這個空間，但正常的情況下，我不喜歡和陌生人併桌。（我們不是坐這桌，但看這桌都是2~3組客人在併桌）

走過一個小門後，這邊整個空間都是內用的座位區。
我很愛這個的環境，裏頭有許多我喜歡的元素：藍色的牆壁、一整面的落地玻璃採光、桌邊植物，待在這兒很舒適，我們被分到一個靠窗的四人桌，整個幸運到不行，我覺得我們那天做的位置是最舒適的XD

販售的甜點品項要自己常常發樓他們家的粉絲團，我最想吃的是雲朵，但領18、19號碼牌的我們完全無緣，只能眼睜睜的看著前面的客人外帶。

介紹大概就是這樣了，接下來來看甜點的品嘗心得吧。

｜蜜香紅茶｜

低消是一個人一單位的飲料，不過提供的選擇並不算多。

茶類飲品只有提供熱飲，冰飲的部份幾乎都有帶甜。
造訪那天的天氣有點熱，但想到要吃好幾塊甜食，我還是點了蜜香紅茶 $170元來搭配。

｜黃金歲月水果茶、冰釀蘋果茶｜

左邊是冰釀蘋果茶$190，右邊是黃金歲月水果茶 $190

老實說，這兩杯我覺得非常、非常、非常不值得，雖然飲料下有多加椰果，但我還是覺得這兩杯非常空虛。（含糖甜飲料配甜點很崩潰我就不說了，因為是他們自己選擇的哈哈哈哈）

｜衫山｜

河床的粉絲團還沒有提到這款的甜點的創作理念，但當天在櫃上看到這款覺得可愛就點來試試看了

底層是烏龍茶慕斯，上層是水蜜桃果凍，我覺得樸素的烏龍茶搭配酸甜的水蜜桃很絕妙，吃起很有層次！最下面的餅乾是混有白巧克力的脆餅，不過因為我個人非常不愛白巧可力，脆餅的部份幾乎是被我冷落在旁邊。

｜土石流｜

有空的話可以去看看他們設計甜點的靈感，我喜歡河床的原因之一是他們在創作甜點時，會把對生態、環境、動物的關心融入甜點內，而且他們的真摯會影響旁人，讓人想支持他們。

而這款甜點，桌邊的另外兩個人邊吃邊說：「這款甜點吃的時候真的會土石流欸！」
上頭的蛋白餅在吃的時候容易散落在一旁（還是我們太粗魯？），吃的時候請小心，蛋白餅對我稍甜了點，但我想對螞蟻族應該還好，底下的栗子慕斯香氣很濃郁，不過比起來我更喜歡夾在中間層的紫羅蘭莓果醬，酸酸的能在滿嘴甜中殺出一絲驚喜。
要我說的話，我很喜歡紫羅蘭莓果醬那層可以再多一些，這樣比例應該會比較剛好。

｜台灣百香｜

回家注意看了河床的粉絲團才知道中間的鮮奶油是「麵茶香緹」，吃的當下我們一直以為是伯爵茶的香氣，我個人對鮮奶油有點排斥，但不能否認他真的算好吃，Ｗ小姐似乎也對它特別情有獨鍾。
相較之下我比較喜歡脆皮泡芙裡頭的百香果餡，咬下泡芙在嘴裡爆開的酸感實在很過癮！可惜泡芙不夠脆，不然應該更好吃。

｜檸檬塔｜

把檸檬塔的元素用不同的方式來呈現，真是令人忍不住大讚他們的創意！
黃檸檬餡讓我拍手叫好，酸度和口感都讓人驚艷，旁邊的杏仁脆餅很香，但對我來說太甜了。
中間紅色的部分是文旦果肉，用想像的感覺應該是很搭配，但實際吃起來，我覺得文旦果肉在這裡很沒有存在感。

｜妮妮｜

馬卡龍、覆盆子、荔枝果凍、玫瑰馬斯卡邦、手指蛋糕、香草塔皮、玫瑰果醬，妮妮是一塊我覺得我可能不會喜歡，但衝著少女心的狀態下還是點來品嚐的蛋糕。
口感上我覺得太膩了，可能是因為馬斯卡邦和荔枝果凍的關係吧？另外就是頂頭的馬卡龍的口感也不是很討喜。

｜個人心得｜

文章心得、感想僅代表個人經驗及想法，
青菜蘿蔔各有所好，消費前請多參閱他人文章^__^

• 推薦星星　？？？？？
• 推薦品項　衫山、檸檬塔（我們三個人的第一名都是檸檬塔）
• 心得

「這是一間很有趣的店，每當我越了解他們，我就越難下筆」寫文的前幾天，我這樣跟Ｂ哥說。

其實我很喜歡河床的甜點，我跟Ｂ哥說：「如果今天有一個人外帶河床的甜點給我吃，我應該會毫不猶豫的說好吃，而且吃過還會想要再吃」但今天我們去店面用餐了，好不好吃這件事情就會受到其他事情的受影響，就像有些人去餐廳吃的是氣氛。

就這次用餐經驗來說，候位方式、價格、部分餐點的外帶模式、低消是我對河床的扣分點，下面我一一來說明。

（對不起，我很玻璃心，所以先聲明一下：我沒有說我的講的一定對，只是把我的想法說出來而已，所以請不要砲轟我，有事情我們討論討論就好。）

候位方式：
以前的河床很難預約，但說真的我寧可電話打個上百通，我也不想去現場曬太陽排隊。
再者，其實我有點不懂為什麼河床要讓客人們在營業時間之前開始領牌？或許出發點是好的，希望客人領牌後可以去別處逛逛，但實際操作上，我覺得好像沒有達到這樣的結果？
我看的狀況是，有些人早於營業時間來領牌，領了牌後怕來不及回來所以不敢走太遠，等到營業時間回到門口候，在等候店家叫號，此時如果你是前面的號碼，順利內用或外帶也就算了，但如果你是打算內用，結果比你前面的號碼把店內位子坐滿了，你只能預約其他內用的時間。如果拿了號碼牌還有這麼多不確定因素的話，我會覺得乾脆就拿牌的時候登記內用或外帶，這樣或許會更好。（不過我內心是支持以前的電話預約制）

「器皿」不可回收：
河床因為不使用「一次性包裝」的關係，外帶的部分甜點需要多加30元，而這個器皿後續不可回收。
雖然我能明白店家的考量，因為回收的話很難鑑定器皿的來源，但我覺得這樣”不回收”是把問題丟給消費者，如果我是河床的強烈支持者，每周去買兩個甜點的話，過一陣子家裡不就堆滿玻璃器皿了嗎？身為消費者，我覺得店家選擇不回收，變成我只能把器皿堆在家裡，其實對我也是一種壓力、一種浪費。
當然，我也沒有覺得店家一定要無條件回收器皿，只是目前的做法不是很完善。（器皿烙印LOGO之類的？）

額，你可能會說，如果這樣的話，我何不乾脆內用？這樣就沒有器皿的問題了？
原因很簡單，因為「低消一人一單位的飲品」單價偏高，飲品的內容我覺得沒有那個價值，若是內用會把消費金額拉得很高。 （這次這樣吃$1580元）

大概就這樣，很複雜的分享一間店給大家
他們的東西沒有不好吃，有幾樣東西其實我也挺愛的，但我無法衡量到底該不該去，再約一次我需要考慮。
但完全不排斥Ｂ哥外帶給我吃哈哈哈哈哈

｜餐廳資訊｜

河床工作室

• 電話　02-2709-2123
• 地址　台北市大安區信義路四段400巷6弄2號
• 營業時間　13:00~18:00

以上，
謝謝收看，掰！