老先覺麻辣窯燒鍋 韓式鍋物暖冬上市！【AD】

老先覺真的是一個很不安分的連鎖小鍋物，總是因應季節推陳出新，鳳梨苦瓜、剝皮辣椒、仙草嫩雞等等，這幾年在他家真的吃了很多不同的口味，這個冬天他們持續的不安分，11月開始正式上市新品：韓式泡菜鍋以及韓式部隊鍋，今天就藉著文章來跟大家介紹這兩樣新品囉！

｜文章資訊｜

1. 餐廳邀稿，於2017年11月前往用餐，共四人用餐。
2. 全文皆為本人試吃後撰寫的心得，餐廳隻字未改文章內容。
3. 食記心得僅供參考，記得多看幾個人的文章再決定要不要用餐。

｜老先覺 蘆洲中原店｜

我跟 B哥兩個人真的蠻常吃住家附近的老先覺，反正天氣一冷就是吃鍋的好時機嘛～
蘆洲中原店的地理缺點就是附近真的不是很好停車，有時候我們倆連機車都不騎，直接走路來還比找個位子停還方便。

｜菜單｜

（他們菜單蠻常微調的，請依各家分店所提供的菜單為主～）

老先覺的菜單跟著這次新上市的韓式鍋物做了調整，我原本以為調整菜單是漲價了，結果比較了一下價格其實沒有什麼異動，主要就韓式鍋物，還有新上市一些單價比較高一點的牛肉盤和海鮮盤，也小調整了滷味的搭配法。

入坐後店員會協助點餐，但不協助買單，需要自行到櫃檯結帳，之後的碗筷、醬料、飲料、白飯也都是自助的模式。

沾醬我通常都不怎麼用，頂多就一點胡麻醬意思意思一下，如果你重醬料的話，牆上有店內推薦的比例可以參考。

等候餐點的同時別忘了兌換免費的滷血旺！

這是他們近期 LINE@的活動，只要加入官方帳號就可以免費兌換一份血旺，重點是～每桌不限兌換次數，所以如果四個人去吃的話，一口氣兌換四份血旺也是可以的！

• 香滷血旺

真心喜歡他們家的血旺，幾乎每次來都會點！推薦朋友吃也從來沒讓我漏氣過，這天我們也是直接換了兩盤XD

他們家的血旺辣度不太統一，有時候會吃到很辣的，但總體而言辣不辣都不是我愛它的原因，最重要的是它滷的非常入味，比很多專門賣麻辣鴨血的小攤販都來的好吃（其實我是想說麻火鍋店，但我覺得這樣太浮誇）！咬下去微微噴汁真的很好吃阿～

• 滷雙拼：大腸 + 百頁豆腐

「獨門祕滷」之前是做成三樣綜合盤，現在改成A+B自由選拼，滷味的我每一樣我都吃過，大腸血旺、百頁是我最常點的三道，Ｂ哥則是對大腸情有獨鍾。

上面跟大家介紹的是不用等待就可以直接吃的熱食，每次吃老先覺我都會先點來開開胃，順便開火等鍋底滾，接下來就跟大家說說鍋物囉！

餐點的內容是韓式泡菜鍋、韓式部隊鍋以及我們情侶倆長期愛好的厚實龍骨鍋。

• 韓式泡菜鍋 + 牛肉

泡菜煮湯很夠味，湯頭辛辣順口有香氣，在小火鍋的選擇中，我覺得算是很有誠意，特別是近期天冷，和朋友多吃幾個小火鍋後，真的覺得老先覺推出的這鍋是很值得推薦的。

• 韓式部隊鍋

除了韓式泡菜鍋之外，這次還有份量重量級的韓式部隊鍋！

部隊鍋比泡菜鍋多了起司、雞蛋、海鮮、泡麵，基本上如果你食量夠大，我會推薦這個鍋，但如果你是想要喝泡菜口味的鍋底，我會比較推薦泡菜鍋，因為部隊鍋煮了太多東西了，湯頭喝到最後的味道會比較複雜。

如果有點部隊鍋的話，可以先把放在鍋裡的起司給拿起來，等到王子面要煮的時候在一起放下去，這樣才可以好好的享受到起司的美味呦～

• 厚實龍骨鍋 + 豬肉

這是我跟 B哥倆人來吃很常一起點的鍋，因為我很喜歡這個湯頭，覺得香氣十足，喝光光也不會覺得膩，所以天冷的時候都揪 B哥吃鍋喝湯。

不要懷疑，我跟 B哥倆人來吃都只有點一個鍋，因為我們倆其實對鍋底的火鍋料都沒什麼興趣，所以吃小鍋都是像這樣只點一個鍋，要吃什麼東西再另外加點，喜歡吃的東西吃得過癮，總價也不會特別貴，最重要的當然就是不浪費食物，不然自己點的話我們各自都會剩東剩西。

接下來就是我到老先覺最常加點的火鍋料們～

• 手工花枝漿

一份是一隻，因為很好吃，所以四個人直接點了兩份！

我喜歡他們的魚漿和花枝都是真材實料；這種東西很明顯，魚漿若用的少或用的差，花枝丸煮起來一點口感都沒有！

其他火鍋料是兩樣 60元，這部份都是 B哥的愛，豆皮和老油條是他無法割捨的兩樣，每次要他少點一樣好像是要他的命一樣，特別是老油條！

• 天使紅蝦拼盤

這是新上市的海鮮拼盤，蛤蠣因為缺貨的關係換成了淡菜。
這盤我覺得大食量的可以點，魚片的份量超級多！

天使紅蝦的尺寸也沒有馬虎，尺寸是需要先煮蝦頭再煮蝦身的！這樣的份量加價 130元我覺得很值得。

大概就是這樣，天冷的時候記得去老先覺吃鍋喝湯暖暖身～

｜店家資訊｜

老先覺麻辣窯燒鍋 中原店

▌刷卡 無

▌服務費 無

▌低消 無

▌用餐時間限制 無

▌電話 02-2285-5051

▌地址 新北市蘆洲區中原路14號

▌網站 官方網站、Facebook粉絲團

▌營業時間 11:30~23:00