M CUISINE 道道好吃，真心大推！
M CUISINE 我觀望了好一陣子，中間還試過他們家的每月現量派，但私廚料理因為價格比較高的關係，一直找不到名目試試，這次終於搭上Ｂ哥生日的名義預約奢華一下了！
｜文章資訊｜
- 2017年2月中假日用餐，預約制，需提前預約，最低人數兩人
- 有點熱門，至少提前一個月！
- 全文不提費用，有興趣請自行找 M CUISINE 詢價
｜M CUISINE ｜
M CUISINE 是廚師老李的招牌，沒有菜單，也說不清到底在賣什麼，除了我們這次預約的私廚料理之外，他們還有提供料理教學，基本上就是滿足你任何關於料理的需求。
強調「主廚特色的私房料理」、「高隱密性用餐空間」是私廚料理的特色，台北現在也越來越多像這樣的服務，M CUISINE 是真的在主廚的家裡用餐～我之所以用「真的」這個字眼，是因為我覺得很多打著私廚的招牌，但本質上根本就已經是小餐館的形式。
出發前我就有跟Ｂ哥說我們要去吃私廚料理，但一直到抵達前，他都以為至少會跟一餐桌的陌生人一起用餐，所以我必須得說，M CUISINE 只要兩個人即可包場訂位，請男朋友、女朋友、老公、老婆務必記下！因為很多私廚料理都是需要六或八位才可以預定，而M CUISINE 真的徹底的滿足我，只要兩個人就可以安安靜靜的吃個大餐，過個屬於我們想要的節日。
屋簷下雖然有我、Ｂ哥以及廚師老李、老闆娘Ada四個人，但整個用餐過程中，廚師老李和老闆娘Ada出現在餐桌旁的時間很少，不用怕被打擾，或者不擅聊天的人也不用擔心跟他們乾瞪眼。基本上用餐的順序是：廚師老李先和我們快速的介紹今日餐點內容，用餐的過程是由廚師老李負責上菜，老闆娘Ada協助更換餐具且隨時保持餐桌整潔，東西都吃完後他們夫妻倆才會出來聊聊天，我覺得跟跟愛吃的一起聊天是很快樂的事情，可以聊著東南西北的料理，分享彼此覺得不可錯過的經典。
大致上就這樣，希望接下來用我們那天吃了餐點來讓大家流口水！其實我也是一邊寫一邊流口水阿～
｜菜單｜
這是我們這天的菜單；大概是用餐前兩周左右，廚師老李會電話溝通菜色，基本上就是問問看有沒有什麼東西不吃，或者特別喜歡吃什麼之類的。私廚是個無菜單料理，廚師端出的菜能不能滿足客人，很大部分還是要看個人飲食喜好，包場的好處就是可以跟廚師指定自己喜歡的菜色！！！！！！！！！身為微挑食者，這真的很重要！
講是這樣講啦，但電話溝通的時，一時之間我也根本想不起來我不喜歡吃什麼，除了不吃羊肉之外，印象裡我好像跟老李說：「給我好吃的！」哈哈哈哈哈。
結果那天看到菜單的時，我心裡尖叫了！：「阿阿阿阿阿阿，我忘了說我不喜歡番茄弄成湯」
然後我們就開始吃了～
｜霹靂咖章魚｜
- 霹靂咖章魚（章魚、秋葵、玉米筍、藜麥、紅椒粉）
章魚我覺得熟度很剛好，每一個吸盤都保留口感，真心覺得這細節也顧的太周道了吧？
｜美人干貝｜
- 美人干貝（干貝、培根、皇帝豆、筊白筍）
Ｂ哥說皇帝豆是一個很家常但卻很難在外面餐廳吃到的一種食材，雖然一時之間搞不清楚為什麼他在外面少見，但老李把它們弄得很好吃，單吃就非常清甜！
其他東西當然也是不在話下的好吃！才吃第二道就很佩服廚師對食材熟度的掌控～
｜番茄青湯｜
- 番茄青湯（番茄、波蘭香腸、米麵）
湯品是設定是我比較不喜歡的項目，實在也說不上為什麼，我明明很喜歡吃番茄，但就是超不喜歡羅宋湯，去吃飯最常遇上蘑菇濃湯和羅宋湯二選一，我絕對是毫不猶豫的要磨菇濃湯！
老李的這個番茄清湯長相很清淡，口感也清爽，但口味超級番茄，吞下喉嚨後可以明顯感覺到番茄的鮮甜和一股衝腦的酸勁，不能吃酸的人可能會覺得很刺激，但對我和ｂ哥來說都是很痛快的酸！只能說不能因為菜的外表而小覷，吃過才知道是怎麼一回事阿，喜歡極了～
另外，ｂ哥很喜歡波蘭香腸在嘴裡提味的感覺，我則是喜歡米麵和番茄丁兩種口感混合在嘴裡的層次感。
｜野菇松露油燉飯｜
- 野菇松露油燉飯（義大利米、蘑菇、帕瑪森起司、松露油）
松露油提味讓米飯的味道很誘人，但讓我認為最值得稱讚的是裡面的蘑菇通通都有先煎過，雖然只是多一道程序，但為這道菜加分很多，煎過的蘑菇很鎖汁，在口裡的感也更加鮮明，讓燉飯一點都不膩口和乏味。
｜白肉梭魚｜
- 白肉梭魚（蘆筍、娃娃菜、大頭菜、小番茄）
我喜歡的煎魚很少，應該說以煮、炸、煎的方式來料理魚很少有讓我覺得滿意的，我覺得這三種方式帶走太多魚肉的特色，也讓魚種之間的差異縮短，所以我不喜歡。
所以啦，對我來說老李今天端出來的這道魚我覺得是好吃的，但稱不上驚艷，比起來我反而更喜歡他對旁邊蔬菜們的處理方式XD
｜牛上蓋＆波斯頓龍蝦｜
我們的主菜是龍蝦和牛上蓋，對生食無法接受的不要害怕，那牛肉熟度是我們自己要求的：能處理多生就處理多生。
天～～阿～～現在看到照片我真的口水直流，整殼處理好的波斯頓龍蝦欸！沒有半丁點的殼，盤子上的全部可以吞下去！阿那龍蝦肉也真的是甜到一個不行，肉質又彈牙，好吃沒話說阿！
三分熟的牛上蓋，相機有點吃色，實際上看起來更鮮紅，比照片的感覺在生一些些，但！是！吃完盤子乾乾淨淨沒有血水，實在太會煎！
油花分布均勻、沒有過多的筋，上蓋肉是好吃的，三分熟的熟度讓牛肉很多汁，真要挑的話，我希望肉品的等級再往跳一點（阿錢也要多準備點哈哈哈哈哈）
｜草莓派｜
Ｂ哥生日的關係，我們獲得一個有盤飾的草莓派，這派Ｂ哥很喜歡，吃完還問老李有沒有多的可以外帶XDDD
我和壽星本人都相當滿意這次的料理，老李端出來的菜色都很符合我們的喜好，真的沒有半個東西是不喜歡的，最多就只是吃了沒有那麼驚豔的而已（白肉梭魚）。
在前往 M CUISINE 前我都是透過他們粉絲團的照片來觀察老李的手藝，當時我就覺得老李對於食材的料理應該很有一套，主角的色澤總是那麼耀眼。在親自體驗過後，我非常驚艷，也很訝異自己忽略那些小小的細節，我只能說那些放在盤子上的每一樣東西，廚師老李都另外花一、兩道程序去處理，實在相當喜歡這些小東西堆疊起來的美味，且我倆都同意 M CUISINE 是近期嘗鮮的料理中，最令人感到驚艷和滿意的一餐。
再來就是我比自己預期的更喜歡兩個人的用餐空間，兩個人的餐桌感覺就像在家一樣自在，想講什麼屁話就講什麼，沒有在外用餐的拘謹感，但餐桌上的菜色卻比外頭的餐廳還要好吃，吃完也不用收桌洗碗，只能說這一個晚上真的相當相當滿意，依照我個人的預期，2017年應該會再到 M CUISINE報到個兩三次吧～
以上，如果在考慮約會餐廳的話，我非常推薦 M CUISINE！毫無地雷的真心推薦！
打完收工，下次見！掰～
