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台北食記|金品茶語;年輕化的老派茶,小籠包超好吃!

10 月 12, 2015

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金品茶語

和W小姐每個月見一次面,我喜歡交給她去選餐廳,總覺得她關注的餐廳和我喜歡的類型差很多
如果讓他去選的話,每次見面我都能嘗試一些不一樣的東西

金品茶語是間很特別的店,背後的故事很有趣,我特別喜歡文宣裡這樣一段話:「金品茶語一杯茶,是兩代的對話。老的堅持,小的創新,兩代的撞擊,有叛逆,也有守舊。衝突佐茶,莫名和諧。」

總之,金品茶語是茶行二代端出的作品,想把老派的茶年輕化,他們要挑戰茶桌,顛覆餐桌,讓餐桌上出現好茶和好食

::文章資訊::
2015.10假日五餐 / 四位用餐 / 有訂位 / 自費用餐

# 交通

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金品茶語目前有兩間餐廳,一間在南京東路精華地段上,大概是在中山捷運站和松江南京捷運站之間,捷運族建議從中山捷運站走過來會比快一些些
開車的話不用太擔心,附近的停車場頗多,機車族比較需要煩惱,停車格相當少,也沒有機車停車場

另外一間分店則在淡水雲門舞集園區內;金品茶語和雲門舞集似乎關係匪淺,不管是在文宣或者菜單上都出現林懷民老師的名字,外行人如我,真不知到林懷民來替茶背書到底是什麼意思阿…..?

 

# 店內環境

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南京東路上的金品茶語在假日用餐時間並未客滿,但也快了!建議用餐時間還是訂位,免得現場排隊浪費時間
環境因為抓不到合適的角度(會拍到其他客人)就沒拍啦,網路上挺多部落客都有拍的,大家可以多看看

基本上就是的個燈光明亮,完全不會聯想到茶或中式料理的裝潢

入坐後服務生會替每人先送上一杯茶,我不介意只有給一杯茶,但我希望店家後續可以提供水,不然好渴阿~

 

然後進入重點,來看菜單吧

 

# 菜單

菜單沒有縮圖,可點圖連結FLICKR看大圖

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菜單沒有貴到點不下手,但部分餐點的價位還是偏高了一些
像是這一次的新品「茶雪芙」和「茶冰樂」我就有點軟腳,畢竟在我眼裡他就只是加了冰淇淋的珍珠奶茶

我們四個人用餐,大家都點了$360元的經典套餐,原本$270元的輕食套餐大家有在猶豫,但看看內容只有小籠包跟茶飲,似乎有點空虛?
後來大家都被麵給吸引了,所以最後為了牛肉都麵都點了$360元的經典套餐
四個人都口味也頗為類似,雖然點了四分套餐,但內容差異非常小XDDD

 

# 經典套餐 – 功夫小包(小籠包、蟹黃湯包、絲瓜小包)

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這小包真的不大,女生一口一個也OK,吃六個絕對不會飽

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不過真的很好吃!!!我得承認,這小籠包有嚇到我,比我預期的好吃很~多!
蟹黃湯包超級多汁!

而且我旁邊的B哥很誇張,吃東西忘記關嘴巴,一口咬下噴得我整個臉頰、頭髮和裙子都是……………
我絕對沒有浮誇,真的是噴的我滿臉,而且那個湯汁超!級!燙!!!!!!!!!!!!!!

後來我在文中有看到,原來金品茶語的小籠包是有高手在指點,是曾經鼎泰豐的四大元老之一的張瑞慶師傅(我不熟這個師傅,不過研究了一下,應該是功力頗深!)

這樣下來,金品茶語的小籠包好吃就不會沒道理了,這真的嚇到我,我完全無法預其一間朋友意外找的小店可以帶給我這種驚喜

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不管是小籠包、謝黃湯包還是絲瓜小包我都很喜歡,最愛的當然是海味很重的蟹黃湯包,但最讓我意外的是絲瓜小包!
小時候因為奶奶喜歡把絲瓜煮到會牽絲的樣子,吃到最後怕死絲瓜口味和口感
當下看到絲瓜小包其實我有想把他推給一旁的B哥吃,但吃了小籠包跟蟹黃湯包的感覺太美好了,所以最後我還是吃了
然後嚇!到!原來絲瓜可以以這種口感?有一點點脆脆爽口的感覺耶
這真的完全顛覆我的印象,好!吃!是個名符其實的絲瓜小包,不像有些地方的絲瓜小籠包聞得到吃不到

總之,如果你曾經和我一樣懼怕絲瓜,試試看這個吧,我猜妳會跟我一樣驚喜

 

# 經典套餐 – 功夫小包(蝦肉蒸餃、菜肉蒸餃、花素蒸餃)

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這籠是B哥的,我比較喜歡我上面點的那籠,總體分數比較高些
蒸餃也不是表現的不好,只是比起來我愛湯包那種炸出湯汁的感覺

花素蒸餃包了滿滿滿滿滿滿的韭菜,愛這味的不要錯過
我們這天餐桌上根本就是兩樣情,愛韭菜的吃到這個很嗨,不愛韭菜的我,咬一口就起雞皮疙瘩(真的是很嚴重)
菜肉蒸餃相對之下很很普通,我認為沒什麼特色

 

# 經典套餐 – 焗燒雙享

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因為小籠湯包開胃了,這裡就咬了一口才發現忘了拍照XDD

黑白芝麻的是火腿焗燒,右手邊的是蘿蔔絲餅

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上圖這是蘿蔔絲餅
W小姐原本棄之不理,因為他不愛吃蘿蔔絲,我吃完後跟她說:「你咬一口看看,這根本沒有蘿蔔味,也吃不到蘿蔔絲,是一塊沒有蘿蔔絲的蘿蔔絲餅!」後來她吃光了

就是這樣,我覺得這稱為蘿蔔絲餅有點搞笑
另外一塊火腿焗燒的表現比較好一點,不過總體來說,我們對焗燒雙享都不太捧場

 

 

# 經典套餐 – 紅燒牛肉麵 (點此道需加$30)

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湯頭普通,不好也不壞,但我猜對於愛紅燒的人說,味道應該淡了些

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麵條我覺得太軟爛了,有點口感會更好

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到是裡頭的肉塊不少,分量上來說,經典套餐是會讓一個人吃飽的!(我食量小,全部吃完會有點撐)

不過我們三個女孩子都不太愛牛鍵,最後把肉塊通通都丟給B哥,他說他那碗根本是肉配麵XD

 

# 經典套餐 – 紅水珍珠奶茶 (點此道需加$40)

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紅水是烏龍茶的一種,因為做工繁複所以價位較高
菜單上面有寫他們使用的是3000元以上的紅水烏龍,不過我真的不是會品茶的人,所以這杯喝下去實在感覺不到什麼特別之處,只知道珍珠太甜、太硬了,我還是買手搖飲料店的珍珠奶茶過過癮就好了

用150元的珍奶跟35元的珍奶做比較有點傷人
但事實就是這樣,用多好的料不是重點,重點是消費者買不買單(攤手)而我這個消費者就是愛喝廉價奶精珍奶的笨蛋

好啦,我還是得說,除了珍珠之外,奶茶的部分很特別,喝完嘴裡會有種很不一樣的感覺,或許那就是喝茶人再找的炭培味?我不懂,如果你懂,拜託告訴我,喝茶對我就像喝酒一樣,永遠無法體會其中的滋味

 

# 經典套餐 – 茶冰樂 (點此道需加$70)

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原本我以為這是珍珠奶茶加了一坨冰淇淋,後來我錯了,底下是紅水烏龍奶茶冰沙!!!
雖然我不同懂紅水烏龍奶茶最後在口裡的的那種味道,但把他打成冰沙好好喝
紅水烏龍奶茶冰淇淋也意外的好吃,這杯只有那片餅乾我不是很愛,茶的苦澀味重了一些

 

# 個人心得

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文章心得、感想僅代表個人經驗及想法,
青菜蘿蔔各有所好,消費前請多參閱他人文章^___^

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●推薦星星 ★★☆☆☆
●推薦菜色 蟹黃小包、絲瓜小包
●單人價位 500可以吃飽
●心得

如果只點輕食套餐會吃不飽,別懷疑,我這個小鳥胃都不覺得飽了
經典套餐$360元,看似是一個還行的價位,但比較吸引人的餐點都要加價,像是紅燒牛肉麵珍珠奶茶,加一加含上服務費後大概就要$500了,要吃飽的話,準備個$500差不多

如果只有小籠包系列的話,我會給五顆星!真的很好吃,現在想想還是很回味那個爆湯汁的感覺,也因此想要去試試看張瑞慶師傅的「金品茶樓」!可惜,吃到後面越來越沒勁,倒也不是吃到什麼不好吃的東西,只是收費偏高,對餐點就會有期待,東西不如期待時就扣分了

金品茶語終究是一個以茶為主題性的餐廳,可我本人對茶毫無概念,去吃這個實在是有點浪費錢
倒是我會慫恿會喝茶的朋友去看看,想知道他們會怎麼看待這樣一間餐廳

 

# 餐廳資訊

金品茶語

●用餐時間限制 目前沒有的樣子
●服務費 10%
●刷卡 可
●包廂 無
●網站 facebook 粉絲團
●電話 02-2521-9669
●地址 台北市中山區南京東路一段88號
●營業時間 11:00~21:30 五六晚上營業到23:00

 

 

以上,打完收工
謝謝收看,掰掰

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