一打一的生活兼顧一家三口的晚餐，常被問怎麼有時間一邊照顧孩子一邊煮飯？
我覺得重點在於能提前準備就提前準備

蔥薑蒜幾乎是每天都會用到，而且每次購買的分量都無法一次用完💦
老是買一大份在那邊煩惱會不會放到壞掉，不如趁著新鮮的時候提前準備成可以下鍋的模樣！
冷凍庫拿出來就能直接使用，超省時

▍蒜頭的保存 & 分裝

家庭人口數少，所以每天用量真的不多，以前蒜頭都是在我用完前就先發芽或發霉🙄
後來跟廚房前輩詢問才知道，如果真的用的慢，放進冰箱是最好的解決之道。
有的人選擇蒜米的型態用牛奶罐放在冷藏，而我自己是覺得都要處理了，不如一口氣到位，處理好送到冷凍庫最最直接。

影片的一分鐘示範很清楚，之後有機會再來補照片。

如果家裡沒有適當的分裝盒，請先不用急著買！
在用分裝盒冷之前，我也嘗試過其他方式，我覺得先試試看

🙋🏻‍♀️如果沒有分裝盒/製冰盒，可以怎麼做？

把蒜頭做成蒜末後，放入保鮮袋平鋪，厚度盡量薄至 0.5CM，平放整齊放入冷凍庫，冷凍後你就獲得一塊蒜冰磚！需要多少拔多少。

注意‼️平鋪的厚度盡量不要太厚，這樣冷凍後要拔才不會太費力

這是我前一版的做法，其實也是很方便，只是每一次要花時間拔，而且遇到最後袋子都破破爛爛我就重新改進作法了，但這個做法是每個有下廚的家庭都能做，所以先試試看蒜末冷凍的方式你習不習慣，有需要再去買分裝盒。

▍老薑的保存 & 分裝

基本上，薑我只買老薑，一樣是清洗切片後整理進收保鮮盒送入冷凍庫。

影片示範很清楚，請大家看影片囉。

冷凍過後的薑片的確會流失一點味道，但我認為無妨，味道不夠就多加一片嘛
相信我，先處理好薑片對一打一又需要煮飯的廚娘相當有幫助。

蔥的保存之後再來補，庫存還沒用完，無法拍照呢😂

以上，提前備餐很重要！
打完收工，下次見，掰。