A. 北區_台北市

台北食記|東區 飯BAR MINI;打破菜系界線,中菜的文藝復興【AD】 – 中式料理 / 東區 / 忠孝復興站

5 月 26, 2016

20170410150842 64

飯BAR MINI打破菜系界線,中菜的文藝復【AD】

飯BAR來邀稿真的讓我非~常~開心!因為早在他們來邀稿前,飯BAR就是我最愛的中菜餐廳,也是我和B哥的口袋名單,一間人家向我們詢問好餐廳時,我們必定會拿出來推薦的餐廳。

::站內延伸閱讀::

這回飯BAR前進東區開更年輕化的新系列:飯BAR MINI,實在是很讓人期待,快來看看飯BAR MINI怎麼挑戰東區市場!

開始前請恕我先在這兒聲明,我都說飯BAR是我最愛的中菜餐廳了,那麼意即他們家的料理真的非常對我的胃,大多數的東西我都很喜歡,所以文章內容可能會讓你覺得我很浮誇,每樣都超愛、超好吃,可這些都是真的,不然我不會說他是我的最愛(而且早在他們邀稿前我就寫過文章告白過了呀);如果你懷疑我文章的真實性,你可以看看我其他文章,哈哈哈哈我,真的不是浮誇的人,只能說我對飯BAR的愛已經讓我爸媽懷疑我是不是有入股飯BAR XDDDDDDD

好哩,快來看我們這次在飯BAR MINI吃了些什麼吧!

::文章資訊::
餐廳邀稿
2016.05中旬平日晚餐體驗、四人

20170410151337 83

捷運族有福了,飯BAR MINI 在忠孝復興站!一個搭捷運就能到的地方
不像內湖飯BAR 非得開車才有辦法去,忠孝復興站附近的汽車位也挺多的~

20170410151338 34

特別拍了一下梯口,因為飯BAR MINI 樓下剛好有兩個梯口,要走這邊這個才對噢!

20170410151339 14

(要離開才拍的,餐期要吃飯還是預約一下比較好!)

飯BAR MINI 在環境營造上比較年輕的氛圍,希望能改變大家對中餐廳的印象
不過我不太喜歡那個簍空的椅子,坐起來背後空空的不覺得很沒安全感嘛XD

20170410151341 87

包廂有兩間,一間約可以坐下10個人
私心上我比較喜歡飯BAR的包廂,比較有格調!氣氛也比較好
但飯BAR MINI比較適合年輕一輩聚會,而且就在捷運站旁邊,大家不用太煩惱交通

 

# 菜單

20170410151342 7

飯BAR 和飯BAR MINI 最大的差異就應該是料理份量(阿餐廳就是料理為重阿,不然還能差異還能做在哪裡)

因為飯BAR MINI還很才剛開幕沒多久,所以菜單我全部都拍回來給大家參考了!
如果字看不清楚的話,照片我是保留原檔上傳的,可以點圖外連看大圖

20170410151343 46

點菜障礙的話可以考慮飯BAR幫大家配好的套餐,除了省去煩惱,還可以有一點點的折扣
我自己沒有點過套餐啦,對於餐點我總是知道自己喜歡什麼:P

20170410151344 9

左手邊是飯BAR推薦給大家的TOP 10
而我對飯BAR的喜愛讓我在這十道菜中,只剩下三樣還沒攻略!這般癡迷應該可以證明我對飯BAR是真愛吧?如果你到飯BAR不知道點什麼的話,這十道可以安心點下去,其中只有「甜在心螺絲捲」我覺得沒這麼優而已

20170410151346 41
20170410151347 67
20170410151349 67
20170410151350 39
20170410151351 73
20170410151353 73
20170410151354 88
20170410151356 58
20170410151406 96
20170410151408 28

看完菜單,對價位有個概念後來看看我們當天吃了什麼吧!

 

# 川醬爆豬一堆絲 (附4片鴨餅)

20170410151409 5120170410151410 20

這道菜看起來很平凡,實際上很驚人!
而且照片是超級錯誤示範,最好吃得做法是包大量的豬肉絲,然後把碗底的川醬鋪滿滿,這樣一口咬下讓川醬在口中爆開,味道好極了!比看起來好吃很多!!

 

# 花雕遇到雞

20170410151411 61

我自己到飯BAR時都會點這道菜,很喜歡雞肉裡鎖著濃濃花雕酒的味道

 

# 水煮泡著牛兒片

20170410151413 57

我最愛的飯BAR料理之一,也是我最甘願忍耐吃辣的菜XDDDDDDD
認識我的人都知道,我非常不會吃辣,但這道水煮牛肉,我總是一邊哭一邊吃,真的是太好吃了,牛肉很嫩,雖然辣但不會不舒服(流淚純粹就是一種不吃辣的人對這味的自然反應)

 

# 胡同野菌菇菜飯

20170410151414 65

餐桌上有四人,其中一個不喜歡吃菜,一個不喜歡吃飯,但四個人都對這道菜評價很好!
菜飯裡拌有大量的菌菇和青江菜,香氣足夠,米飯濕潤但不黏,不管是要單吃還是配著其他重口味的菜都很好吃

不愛吃飯的那個人就是我,我媽都說煮晚餐給我吃很麻煩,幾乎只吃菜不吃飯,而這道胡同野菌菇菜飯是少數我願意多盛兩口來吃的飯。媽媽對不起,你被我出賣了,但人家的菜飯真的比較好吃嘛XDD

 

# 一鍋姥湯野菇娘

20170410151415 60

袖珍菇、木耳都很合理,但那湯底非常不合理!超乎常理的濃郁,第一次喝有嚇到

 

# 嬌妹兒滾蛋

20170410151424 11

這道菜讓我想到湖南回鍋蛋,只是它不把蛋弄得熟透,而是在鍋前快速拌炒,保留嫩蛋的口感!

 

# 蠶蠶細絲裹著蝦

20170410151425 27

評價很高的 蠶蠶細絲裹著蝦,蝦子我嫌小了點,但炸過的麵線外皮和沾醬非常對味,同桌友人說沾醬的味道很熟悉,但又說不上來是什麼,最後他們說很像起司口味的品客!

阿抱歉,我吃品客都吃原味,無法評估像不像,但好吃是真的!

 

# 一籃雞球被蝦炸

20170410151426 39

用餐這天我沒這麼喜歡的其中一道菜,裏頭有炸蝦和炸雞球
不喜歡的原因純粹是因為其他東西太好吃,食材或醬料都很有自己的特色,相較之下一籃雞球被蝦炸就變得很一般,味道上感覺很適合出現在宵夜喝酒的場合

 

# 老雪愛泡嫩黃魚

20170410151427 31
20170410151428 11

沒那麼喜歡的菜之二,就這樣兩道比較沒有愛,其他都很喜歡

摻了很多雪菜的醬底酸酸甜甜的很好吃,可惜魚肉不夠入味,可惜了這條黃魚

 

# LEO煨的土雞濃湯

20170410151429 2520170410151430 30

看起來很無害,喝起來後座力很強大!
我一開始喝以為這湯加了很多老薑,B哥還說可能是雞肉炒了麻油?後來友人說好像是加了很多胡椒?
最後的最後,我們終於在鍋底發現這道菜的秘密,原來這道湯加了泡椒在調味!
說它辣也還不致於,它沒有蔥、薑、蒜那種直接,而是下肚後肚裡、嘴裡能感覺到一股勁
不吃辣的不用擔心這道菜,它真的是太溫和的辣了,連我都可以喝兩碗

順帶一提,B哥會吃辣,這道菜對它來說是完全不辣,甚至直接舀泡椒起來吃都只有酸味

 

# 飲料

20170410151431 42

最左邊的王綠宏是新鮮果汁的代表:柳橙、西瓜、奇異果,三個願望一次滿足!
一層一層慢慢喝分別享受也OK,我自己則是喜歡由下到上狠狠的吸一口,一次喝到三種果汁,一種綜合果汁的概念

中間的葡萄濱治泡泡我最喜歡,原本我以為底下是葡萄糖漿,想不到是現打的葡萄!還可以吃到葡萄果肉噢!

B哥點的小鳳梨的小螺春,混合了鳳梨的綠茶我很不喜歡,但B哥覺得這杯最好喝,可能就…每個人的喜好不同吧XD

 

介紹到這裡,我已經飽到喉嚨了,而且有點小後悔…………………….因為我完全吃不下甜點!
之前的的食記裡頭我有提過我自己必點的甜點是「黑芝麻豆花撈」,最受到大家喜愛的是「手作白蘭地提拉米蘇」,但這次在飯BAR MINI看到兩個新品讓我好瘋狂!!

20170410151433 9

照片是飯後甜點「假太陽蛋的小鮮酪」和「菇菇包仔包」的原型,上桌前它們會被在打扮一番,可是光是這個原形就夠吸引人了呀!
特別是菇菇包,也太可愛!!請大家來飯BAR記得留胃吃甜點,看是要這兩道還是要我最愛的豆花撈都好,反正就是切記不要吃太飽!

20170410151442 65

對了,飯BAR MINI有放一台飛鏢機,吃飽飽後可以和朋友比個高下,大家一起玩還蠻有樂趣的
不過我覺得它們擺放的位置不大好,就在大門要進餐廳附近,很容易被影響,不過畢竟不是專門要玩飛鏢的地方啦,所以還不致於會扣分

 

# 其他人的愛好

吃完過後幾天,我對其他人發問:「飯BAR  你們最喜歡哪道菜 ?」,提供餐桌上另外三位的聲音給大家參

學姐C:「我喜歡那個雞絲麵包蝦那個!!醬也很好吃!!菜飯也想投一票給他!!」

學長M:「我會選水煮牛」
(然後學姐C聽完又說想投水煮牛….XDDDDDD)

B哥:「水煮牛吃很多次了,現在比較沒有新鮮感,所以投蠶蠶細絲裹著蝦」

 

 

# 個人心得

20170410151443 2

20170410142842 93

文章心得、感想僅代表個人經驗及想法,
青菜蘿蔔各有所好,消費前請多參閱他人文章

  • 推薦星星 廠商邀稿,立場多少會有偏頗,不評分
  • 每人價位
  • 心得

我很喜歡飯BAR,喜歡他們說他們在做的是「中菜文藝復興」,也喜歡他們不把自己局限在框框裡,大玩川、粵、滬、湘、閩,各種菜系,讓中菜激發更多的可能。

當飯BAR 遠在內湖時,我就相當愛它,很甘願花將近一個小時的車程去用餐,所以當飯BAR MINI開在東區時,我真的非常高興!雖然說這兩者之間有點小差異,但總體來說兩間我都愛,要怎麼選擇則是看當天用餐的對象而定

以前去內湖飯BAR都是四個人,要說他不方便點餐也還不致於,但它有些菜的份量確實比飯BAR MINI大一些,比較適合多一點人一起去吃,特別是二樓的包廂,非常有格調,氣氛好的不得了,我心心念念著之後要在那兒辦家族聚會。(然後我媽就會在一次問我:你是不是有入股?)
而飯BAR MINI從環境就往年輕人的喜愛下手,以工業風營造不同的餐廳氛圍;我會推薦給年輕一點的族群,特別是那些一直很不願意嘗試中菜的人,然後你就會發現中菜其實也可以很食髦、食尚,重要的是 很好吃!

 

最後,我突然想起一件事情,B哥曾經和我說過:「各行各業都在追求進步,唯獨餐飲可以固守老舊傳統,你看看那些三十年老店、傳統做法、祖傳秘方,哪個不受消費者喜愛?」曾經我很讚同這段話,但遇上飯BAR後,我可以將這段話推翻了,並且對料理有更多的期待;飯bar 在做的是顛覆傳統,模糊菜系之間的界線,什麼川菜、粵菜呀?我只知道飯bar負責端出好吃的菜。

 

# 餐廳資訊

飯BAR MINI 忠孝店

 

 

 

以上,給一直沒吃中菜的你
打完收工,掰

Related Articles