台北食記|崧成日本料理 行天宮站♥.再訪;假日中午也有午間套餐!(歇業)

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前幾週去吃瞞著爹三店,這個禮拜天來吃崧成,這樣能理解我對生魚片這類的東西有多上癮嗎?
我媽每次看到我買生魚片丼飯或生魚片當晚餐就很緊張,覺得我完全攝取過量 HAHAHA

是有覺得自己有點”太愛”了些,但…就很難克制嘛Q___Q

關於這裡
您好,我是嘎嘎
B哥是我老公,小飯糰是我們的女兒。
這裡沒什麼,
就是個愛紀錄和分享的別人家的太太和媽媽。

用餐資訊:2014年7月 週日中午 三人用餐

崧成日本料理

這是第三次來訪了,和前面兩次不同的是這次用餐的時間是中午
而且用餐的方式也不是料理長特選或是節慶套餐,是長期供應又比較能負擔的午間套餐

這一次來崧成是由朋友電話訂位,本來只有兩人用餐,後來B哥臨時挪出時間一起來,就由我離預時間前1小時打電話變更人數
這次自己打電話來更改人數卻覺得非常意外(前面兩次訂位都不是我負責打電話)
意外電話那頭的服務人員如此的不急不徐、禮貌客氣。
所指的不急不徐是大多數餐廳接到客人電話語速都很快,除了開頭的問候語略帶有禮貌之外,其他問句你都可以感覺對方想速戰速決,通常我會為了節省時間,都會一開始就表明我的資訊,像是「我要定位,請問禮拜五晚上六點三位,有位子嗎?」我覺得這種對話可以屏除許多服務生的不耐煩XDDDD有位子他就直接留下姓命電話,然後再見掰掰。

崧成速度慢的令我訝異(笑)我一如往常的整理自己的資訊,結果服務生慢慢的確認資訊反而讓我覺得自己真是個急躁的孩子XD
實事上,我根本忘了他確切跟我說了什麼,只記得電話掛掉時,覺得在餐廳在電話上的表現實在太棒了。喔對,他還有提醒我用餐人數改成三位的話,吧檯坐位就沒有辦法和隔壁客人間隔一個位子了。我覺得坐位上的安排很貼心,會主動幫兩組客人空格,不用像去吃爭鮮一樣碰到隔的手肘 哈哈哈。(我只是在舉例那種感覺!)

 

很長的前文完畢 ,正式開始今天的重點!
已經是第三次來崧成了,應該不用再介紹環境了吧(笑)之前的文章都有喲!(連結統一放在文末了!)

之前曾在文章寫過崧成的服務有待加強,因為服務生會忘了茶水、紙巾
這次在來這方面已經改善了,一入做馬上就送上所有東西

想特別講一下醬油,因為他真的太香了!
鹹度對我來說也很剛好,算是可以沾著吃又順口的醬油(拇指)

後來我實在太太太好奇了,所以

我們來看一下菜單吧。

 

# 菜單

(文較小的圖都可以連到flickr看大圖!)

最高單價的午間套餐,
我們之前吃過的情人節套餐也大概是這樣的菜單,非常好吃!非常爽

越往後翻是越能負擔的套餐(笑)
想要完整的套餐,起跳價格是 1500 元起

這一頁的午餐就是我們這次來的目的了(指)
不分平假日,中午皆有提供這個價位
是不是很好?不用再因為假日而享受不到中午的優惠價格(灑花)

午餐套餐的價位從580起跳,是目前崧成最便宜的套餐。
右手邊開始就是單點的部份囉

海膽(指)
之前再這裡吃過驚為天人的海膽,這次當然不會放過
這天的時價金額是300 元/ 1貫

酒類的提供也不少

不知道到大家有沒有發現到崧成的菜單都有日文,而且日文還比中文排序更前,應該可以感覺到他們是一間很有計劃攻佔日本人的餐廳吧?
除了菜單之外,幾名師父和服務生也都是日本人,每次進來都覺得自己不會講日文好可惜,不然肯定好好跟他們聊聊天(本身就個多話的女子….)

我們三個人用餐,點了一個生魚片定食和兩個綜合握壽司1人前
綜合握壽司是兩位男士的,主要是擔心他們若只吃生魚片會吃不飽,所以選擇了有飯的握壽司。

# 生魚片定食 580元

完整的定食一起上桌,看起來有沒有很彭派!

漬物的部份我都沒有很喜歡,因為我本來就對這類沒什麼興趣
不過B哥說不錯,很開胃

沙拉的胡麻將還是一如往常的喜愛

味噌湯

表現平平之上面漂浮的細小的蔥好可愛!!

茶碗蒸單調沒有其他配料,但香氣充足
口感來說,我個人覺得打打趴很多家餐廳!

生魚片的份量拿來當中午套餐還ok,
男生吃的話…可能需要乖乖吃掉一晚白飯(笑)

喜歡蝦子,鮮甜到沒話說,口感棒極了!

另外一面的話還可以看見其他食材,像是鮭魚、軟絲
鮭魚還是一如既往的好,每一口都覺得幸福到不行阿!
一旁現磨芥末是有水準的日本料理店必備項目

蘿蔔蝴蝶我也覺得很厲害就是了…(笑)

第一次看到如此透側的蘿蔔絲,薄度驚人!

這是師父請做在板前客人的小菜,每個人都有一份
謝謝師父的心意!
但味道上得不到我的愛 hahaha

# 綜合握壽司 1 人前 580 元

雖然我自己已經吃了很多生魚片了,但看到B哥的套餐還是很興奮阿
握壽司們看起來很好吃!

兩個套餐的差異只有生魚片變成握壽司,其他都是一樣的。

鮪魚的色澤讓我口水流到不行
但只有一個…我也不好意思跟B哥搶來吃QQ

鮭魚卵是我吃掉的(他拿鮭魚卵來跟我換一片鮭魚生魚片….)
好。吃!
我其實不大喜歡鮭魚卵這個食材,過往的經驗當讓我覺得這東西好鹹
特別是鮭魚卵丼飯這類的東西,我都覺得吃一口鮭魚卵需要吃很多口飯才不會被鹹死
但後來我才知道,好的鮭魚卵味道是甜而不鹹,可以享受他在嘴裡一一破裂的海味。

蝦子一樣吸引人,所以幫他拍了張照(笑)

# 綜合握壽司 1 人前 580 元

朋友後來也點了一個綜合握壽司
生魚片的種類不太一樣,B老大很飲恨,覺得別人的都有鮭魚,他的沒有XDDDD
我想…如果有喜歡吃的應該可以跟師父討論一下

# 料里長特製甜點

右上角那碗看起來是不是很像水XDDDD
欸,他其實是愛玉!!!!
聽說愛玉也是他們自己煮的,我覺得這家店太多才多藝了,什麼東西都要自己來(笑)

左邊的是奶酪應該很明顯
我對奶酪的口感很挑剔,能讓我覺得很好吃的奶酪不多,崧成當然也是無緣進入好吃奶酪系列,但已經算是不錯的了。

 

下面這個是我們用餐的時,剛好遇見了阿祥師父(阿祥師父是我們從他在新店開店時就認識的了)
他去廚房端出了炸物來招待我們(灑花)

讓我驚訝的是炸蘆筍,或許是我平常就少吃吧?我覺得味道讓我很訝異,跟我預料中的很不相同,脆脆的又帶點甜。
後面還有炸蝦、馬鈴薯
炸蝦是我喜歡的那種,不油膩也沒有硬到不舒服的脆外皮

#元木師傅的小禮物

坐在吧檯三次,三次都收到師傅的迷你壽司,我想師傅只要有時間就會做給吧檯的客人,只是他沒想到這個客人其實已經不是第一次看到這卡哇伊的迷你壽司了。
如果我會講日文,我肯定會跟元木師傅說:師傅!我知道你手很巧,但收到三次已經沒驚喜了,下次別再費心了吧

 

然後因為生魚片上的蝴蝶太可愛了,透過阿祥師父跟砂澤師父表達後… #砂澤師傅的小禮物

我就獲得了白蘿蔔鶴!!!!!!

真的太厲害了!

師父炫技上癮,又來一支小黃瓜青蛙
還挑了一個荷葉醬油碟放 哈哈哈

吃頓飯,獲得兩隻小寵物回家XDDDD

 

 

 【個人心得】

文章心得、感想僅代表個人經驗及想法,
青菜蘿蔔各有所好,消費前請多參閱他人文章^___^

▶推薦星星 ★★★★★
▶心得

五顆星星的推薦,同桌友人飯後還跟我說隔天要帶爸爸來用餐!
(結果他老爸隔天沒有來台北玩….)

前兩次去我都覺得他們服務有待進步,很多小細節做的不夠仔細
這一天在來用餐的感覺是他們在服務上已經進步了!客人一入坐就送上熱茶、醬油,桌面上有空盤會適時的找時機收(適時很重要!!!!!!)
也會注意客人的狀況,像是我筷子掉了,他們馬上就有人聽到聲音送過來了(拇指)
比起剛開幕那段時間,現在真的進步了很多,整頓午餐下來,我不再覺得服務是他們的敗筆了。

東西實在是沒什麼好說的好吃,崧成實在被我經常拿出來推薦給朋友(如果對方預算夠的話)
有一點很可惜就是了,飯後因為上一次在崧成吃到超驚豔海膽,所以後來還是忍不住誘惑點來吃,可是覺得味道沒有預期中好,沒有上次那麼鮮甜好吃也有明顯的苦味,對於這個加點覺得很失望(攤手)看來我朝思暮想的海膽味道只能留在記憶中了….OH,因為當下太興奮了,還沒來的及拍照就被我送入口中了 哈哈哈。

題外話

才剛去吃完丼飯的瞞著爹三沒多久,兩者拿出來比較應該不過份吧?
瞞著爹三店有相較之下比較便宜的丼飯,但依照我個人的習慣和個性,都特地跑去吃了,肯定會點自己喜歡的菜色,也就是說我喜歡的口味也是需要500以上+10%服務費
和崧成午間套餐也是5開頭+10%,比起來崧成就是比較過癮啊!
價錢上崧成是多貴了些,但崧成是套餐耶,有小菜、湯、茶碗蒸、甜點,光看菜色的cp值就比瞞著爹還要高!更不用說崧成現在的服務比瞞著爹親切很多(瞞著爹走急速拼翻桌路線的…)

嗯哼,僅簡單比較一下而已
目前計畫今年秋冬左右會再去吃,因為阿祥師傅說過一陣子就要換菜單拉,那天偷喵了一下新菜單,2開頭的套餐內容完全吸引我>////<

【Information】

崧成日本料理
▶地址: 台北市中山區民生東路三段三號1-2樓 / 行天宮站走路 8 分鐘
▶電話: 02-25176869
▶營業時間: 週一 – 週日: 11:30 – 14:30 、 17:30 – 21:30
▶價位:午餐580~3500元 + 10 %服務費
▶網站:facebook粉絲團

以上,打完收工
謝謝收看,掰掰

 

【READ MORE】

▼前兩次崧成的用餐經驗▼

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