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台北食記|極炙日式燒肉♥.生蠔、蝦子、麻糬都別錯過

11 月 4, 2014

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月初的時候突然想吃燒肉,所以就算B哥很討厭燒肉X吃到飽這個組合,我還是決定盧小B哥陪我吃燒肉吃到飽XDDDDD

用餐時間:2014年10月 月初 兩人 下午五點半

極炙日式燒肉

網路上好評不斷,有好多人都說他CP值超!!!
吃到飽戰力很弱的我們兩在燒烤上喜歡海鮮勝於肉類,
我們常覺得燒烤的肉,就算再好吃也吃不了多少片,太容易膩口了
所以拉,極炙主打的澎湖生蠔讓我們很期待。

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位在長安東路上的二樓店面,
老實講,我覺得招牌和外觀都沒有特別吸引人,如果不是先在網路上做好功課的話,我路過應該不會主動想要嘗試。

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坐定後服務生替我們說明消費方式:含服務費600 元 / 人
並開始上基本盤。

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桌上的調味料們:玫瑰鹽、黑胡椒、燒肉將、檸檬、七味粉
奇怪的錐子是開生蠔的工具。

因為醬料罐們摸起來有點黏黏的,所以會讓我覺得店內的環境有待加強。

。菜單。

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覺得有待加強的原因這裡也看得到,雖然我不介意點餐紙上有點油汙,但不代表我看到個,用餐心情不會受影響。

提供種類不算少,海鮮這類的選擇明顯比其他類別多。

 

。飲品。

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飲品的選擇很多,有喝酒的話….600元感覺很划算!
不過我們是不菸酒一族,幾乎都點可樂喝
過程中有點一杯黑醋栗柳橙,結果喝沒幾口還是請店員幫我換成可樂了> <

然後來看看服務生替我們上的基本肉盤

。牛五花。

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。豬梅花。

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所謂的基本盤就只有這兩個(指)
我實在很訝異…我以為會上一個綜合海鮮或蔬菜勒……

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各烤個2~3片覺得不太妙。
肉質好~柴,邊吃邊擔心結帳後b會跟我大念這間餐廳(汗)

肉品的表現對我來說頗糟,於是乎我們直接放棄肉類的選擇,狂選海鮮和蔬菜

照片應該可以證明不是我們兩個人烤的很爛或烤的過柴吧?
我覺得是肉質本身就不是很好。

。生蠔。

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我之前特意去了解牡蠣和生蠔的差異,後來懂得是,兩個講的是同種東西,只是所謂的生蠔是指可以生吃的品種
最近我覺得越來越多小店喜歡把需要熟食牡蠣叫作生蠔,可是其實生蠔之所以叫作生蠔,是指它是衛生標準達到可生食的牡蠣
我暗黑的猜想 燒烤店用的牡蠣不會是可生食等級…

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暗黑想法僅只於此
因為不能究竟是生蠔還是牡蠣根本不能證明它好不好吃,只能說明他能不能生食

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極炙燒肉所提供的生蠔品質還不錯,烤了三盤沒有遇到特別小或不好吃的
口感和味道也都不錯,會推薦喜歡海鮮的朋友來這用餐

對我來說,海鮮只要新鮮就很難會不好吃,夠新鮮的海鮮才能有100分的鮮甜
或許這裡的生蠔不是頂級的食材,但他夠新鮮,所以已經無條件贏了許多分數。

。蛤蜊。

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size很小,而且會蓋蓋子煮,很容易煮老
除了有好喝的蛤蜊湯之外,我覺得這道不用一直點。

。鬼頭刀魚片。

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ya 有生魚片

在燒烤店好像很少看到店家提供這一個耶,烤起來的味道不錯。

。鱈魚。

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又是一個在燒烤店的海鮮
b哥本來就喜歡鱈魚,吃的很開心。

。干貝。

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極微Q彈
不是不好吃,只是應該不是真的干貝
最近食安很危險,我只想吃到真實物Q__Q

。原味花枝&原味透抽。

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兩個味道都很怪,很像橡皮圈Q_Q…..

。杏鮑菇&玉米。

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玉米要烤熟很慢,而且很難顧
這裡超貼心的已經弄熟了,基本上只要熱過就可以吃拉!

。奶油金針菇。

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非常無味,記得自己另外調味。

。雞軟骨。

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一個我很有愛的食材
服務生都很想提醒我:小姐,雞軟骨可以吃囉
可是我就是想把它烤得很焦 很脆再吃XDDD

。蝦。

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甜!!蝦子非常新鮮好吃,應該點了三次以上!

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蝦子很新鮮,吃起來很過癮,忍不著會想一直一直撥來吃!
每吸一口蝦頭就覺得罪惡,感覺自己膽固醇會爆錶這樣。

。麻糬。

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喜歡!

原本已經有點飽到要pass甜點,直接結帳,結果被服務生一句「還不錯」給吸引,還是點了八塊來試試看<<吃不下了還要吃八塊?

好險有點!!!好好好好好好吃!(拇指)
麻糬裡面加了點芝麻,和一般燒烤店的不一樣
老闆說這是他們家自己手工做的,外面沒有<<我想應該也是因為手工做的…所以麻糬切出來有大有小吧=___=

然後讓嘎嘎我這個燒烤達人來跟大家分享一下如何烤麻糬<<自稱燒烤達人,舉凡我愛吃的東西我都烤的出神入化!!!

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一放上烤盧的時候要高頻率翻面避免沾粘

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等到外面有點微焦時,把麻糬們移到爐邊,不然一次顧很多顆很容易失敗

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把可以顧及的數量移到大火上,不斷的按壓和翻面,這樣麻糬就會『砰』起來了!
極炙的麻糬不大size的那種,所以也不可能變得超級砰,上圖大概是這裡麻糬的頂峰了。

基本沾醬是黑糖

我們後來有跟老闆聊天,老闆說他們的芝麻麻糬沾煉乳的味道為很奇怪,所以主要以黑糖為主
b:那花生粉呢?一樣很怪嗎?
老闆:喔…我今天忘了叫貨了
B&G:哈哈哈哈哈哈哈哈哈

老闆好好笑。

就算沒有吃到花生粉口味,還是不會動搖他很好吃的這個事實,
我們真的已經很飽了,但麻糬還是棒到讓我又多加了一盤8塊

有來極炙的話,千萬別錯過這個甜點。
比起冰淇淋,我覺得這才是經典。

 

 【個人心得】

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文章心得、感想僅代表個人經驗及想法,
青菜蘿蔔各有所好,消費前請多參閱他人文章^___^

▶推薦星星:★★★★★
▶推薦菜色:生蠔、蝦子、麻糬
▶心得:

用餐結束等上洗手間時和坐在收銀台的老闆閒聊了一下
我讚美他們家的海鮮很鮮,很好吃,然後順便表示對肉類品項的失望….

老實說,如果店家聽到這樣的話,把我轟出店門我也不會生氣
畢竟我幾乎是直白的說肉很糟糕。

結果老闆竟然沒有任何的不悅!
反而告訴我,他們家的肉都是一整塊進來自己切,可能我吃到的那些剛好是比較柴的部位,而且一整塊肉進來,他們也不可能專挑好得起來出菜,把不好的都丟掉。
還說,如果我喜歡吃肥滋滋肉片的話,下次可以考慮直接選霜降,他有信心,台北是這個價位&這種肉質絕對讓客人滿意。

不論老闆說的是真是假,總之我信了
所以我跟b決定,下一次還要再來,來試試看老闆說的霜降
反正真的不行也還有海鮮可吃嘛!不然狂吃麻糬也是個選擇啊!

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文末還是想繼續說些壞話…。
從用餐到結束我都覺得這間店很隨性。
服務生很隨性(不是臭臉或沒禮貌!別誤會!!)
座位的配置也很隨性,像是我們坐的這個位子,一邊的座位離桌子很近(如圖),一邊離桌子很遠…
用餐結束後跟老闆聊天,頓時可以了解為什麼會這樣,因為老闆就是個隨性的人阿!

我個人覺得還好,不會為種種的隨性不開心,但我猜有些客人應該會不喜歡這種,一種如果哪天極炙被客訴上了媒體版面也不意外的感覺。

還是要重申,我不是覺得不好,是覺得應該有人不能接受
如果你很重視服務品質的話,我覺得用餐前要有心理準備。

 

【Information】

極炙日式燒肉
▶地址:台北市中山區長安東路一段15號2樓
▶電話:02-25235110
▶營業時間:

週一 – 週五: 17:00 – 0:00
週六 – 週日: 12:00 – 15:00 、 17:00 – 0:00

▶價位:含服務費 600 元 / 人
▶網站:facebook 粉絲團

 

 

 【MURMUR】

小時候很喜歡吃零食,特別是洋芋片!
看到爸媽不喜歡吃就覺得好神奇,為什麼會不吃呢?這是全天下最好吃的東西阿
那時候我真心覺得,就算長大了,我也一定會愛吃洋芋片。

結果長大真的戒掉了….雖然偶爾吃個一包還是覺得很爽快,但已經完全不會像小時候那樣愛吃!
除了洋芋片之外,我覺得吃到飽也是個很經典的例子。
大學初期真的好愛吃到飽!三不五時就要揪朋友吃吃到飽,大三大四之後,甚至現在畢業了,就大大大大降低了去吃吃到飽的頻率,基本上也好像不會主動說想吃吃到飽了,人的轉變真的很奇妙XDDD

 

 


【後記】

2014年11月初週六晚上五點半,和一個朋友突然就殺去吃了;共3個人

第一次寫下這些文字的時候就說了會再去試試看。
再一次嘗試的感覺比第一次更好!
這次一去的位子比上一次的乾淨,用餐環境感覺比較舒適
基本盤一樣讓服務生上了牛五花、豬梅花,口感很明顯和第一次差很多
這次的基本盤除了這兩個之外,還有肋眼牛排和雞腿肉片,雞腿部分沒有味道,需要自己調味,有種又愛又恨的感覺。因為燒烤店的調味對我來說通常都太重,但自己調又好麻煩….((狀態顯示:毛很多
然後點了老闆推薦的霜降,沒有失望,後續也還有再加點個2~3盤,
和第一次一樣,沒有讓肉類在我們的胃占太多的空間,大多數的時間都在點海鮮XDDD
生蠔:爽快~我們一個人至少都吃10顆以上
透抽、魷魚:上次覺得有點糟,這次來很不錯
鬼頭刀魚片:男孩們很喜歡
玉米:玉米甜爆!會噴汁的那種,我本來就很喜歡玉米,吃到甜玉米超開心
杏鮑菇:我烤的菇菇類都很好吃,所以難孩們都還算捧場
洋蔥:小小顆的品種,很甜不辛
干貝:忘了阻止朋友點…
麻糬:我好像點了24顆的樣子,有芝麻的味道真的很香!

 

對了,第一次來的時候我覺得極炙的生蠔不算大顆。
主要是因為我們上半年很喜歡到饒河夜市吃「生蠔哥」一盤100元大約6~8顆,生蠔哥烤的生蠔好吃又多汁!
最近去吃有覺得生蠔哥的生蠔縮水很多,我在想,會不會是因為季節影響到了生蠔的大小?畢竟跟6~8月比起來,真的小的很有感
也因為這樣,二訪極炙就覺得生蠔其實不小

總結;再觀察生蠔的大小是否有受到天氣影響,期望天氣變熱的時候,極炙同樣也能有大SIZE生蠔

 

以上,打完收工
謝謝收看,掰掰

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