段純貞牛肉麵 蘆洲長榮店
新竹來的段純貞我是聽妹妹說的，她說她每次去信義區看電影就去吃段純真，還說段純貞是她此生目前最愛也很貴的牛肉麵，記得那時候聽她說的時候台北還只有一間段純貞分店，結果最近似乎一口氣拓展了好幾間，雙北地區算起來大概七間，懷念這好味道的朋友們終於不用煩惱了。
最想不到的事～其中一間分店竟然在我們蘆洲區！
開幕第一天不知道是不是我們兩太早覓食了，竟然沒人？如此好的時機當然馬上進場試試看這家名聲響噹噹的牛肉麵哩！
｜文章資訊｜
讓你知道
- 用餐資訊：2018年 12月，開幕第一天衝去，運氣很好沒候位，但離開時非常多人
- 手機食記：以IPHONE拍攝，並添加大量個人喜好的濾鏡，照片絕對只能當參考。
- 心得僅供參考，多看幾個人的文章再決定要不要用餐
文章能給你的內容
- 段純真菜單，完整清楚版！
- 紅燒腱心半筋半肉牛肉麵＆燉番茄腱心半筋半肉牛肉麵的個人品嚐心得
｜段純貞｜
平安夜開幕的段純貞人潮不少，好家在我們去的早，沒有候位就嚐到段純貞了！
因為裡頭真的蠻多人的，我就沒有特地拍室內景了。
座位設計有一人桌、兩人桌、四人桌，有一人桌真的挺好的，上班族下班可以一個人面對牆壁開著手機默默的吃飯，不用跟別人共桌，抬頭的時候還怕會尷尬的對到眼XDDDD
｜菜單｜
菜單本來是一大張，但我想可能會不大好閱讀，所以切成幾張圖放大，這樣大家比較好參考價位！
牛肉麵真的蠻貴的，但要說真的貴到很～沒天理，我覺得也是沒有啦，應該是加價變成套餐後會貴的比較有感
套餐差額 70元，可以選一樣小菜和一杯飲料。
小菜和飲料分開點的話要 80元，點麵加套餐省 10元。
醬料區提供山東醋、油辣子、醬油，酸菜，酸菜似乎是招牌中的招牌，但第一次來，只想先試試看原味，醬料的部份我就全部先pass了。
｜段純貞 套餐｜
先送上桌的是 70元的套餐內容
我選酸梅湯和黃金泡菜，酸梅湯我喜歡的是那種濃到口感有點稠的濃度，所以段純真的飲料沒有達到我的期許算是意料之內。
黃金泡菜我就認真失望了，畢竟是菜單上寫「推」的菜色，結果超級沒味道，隨便一個賣泡菜的黃金泡菜應該都比這個好吃。
我一直覺得小吃店（對，就算他貴，我還是歸類他為小吃店）的小菜做的好吃是必要的，那是容易讓客人們失心瘋亂點，提高客單價的最佳方法，如果這個黃金泡菜好吃，就算我覺得加套餐很貴，下次來我還是會點，但照這個情況看下來，如果有下次，我還是單點牛肉麵吧。
B哥選紅油炒手，他說是我承受不住的辣，不要嘗試！他說整體還行。
｜段純貞牛肉麵｜
然後就上麵囉～！
我選「紅燒腱心半筋半肉牛肉麵」，搭配這個粗到一個極致的手工麵。
紅燒湯底有濃濃的花椒的香和麻很特別，但也多了一股嗆，說不上喜歡或不喜歡，只知道不討厭。
通常我喜歡吃牛筋，但我覺得段純貞的牛筋煮到一點口感都沒有了，吃起來很噁心，如果有下次，反而只想吃腱心，比起來入味又有口感！
點餐的時候我一直很猶豫麵條的選擇，服務生和我說手工麵最粗，表面積大，可以吸付比較多的湯汁，聽到這～原本就比喜歡粗麵的我就點了手工麵，結果又是一個失望，麵條粗到很像麵疙瘩，完全沒有服務生說的吸收湯汁阿…..
B哥點「燉番茄腱心半筋半肉牛肉麵」，搭配了最細的九州細麵，必須說～九州細麵才是最吸付湯汁的麵條！口感也完全不軟爛，千萬不要傻傻的選手工麵阿Q____Q
和紅燒湯底相比，我更喜歡燉番茄湯底，兩者各喝一口的差異很明顯，前者的花椒相當嗆辣，後者則是一記溫柔，要我選的話，我喜歡燉番茄！招牌的紅燒應該完全不會在考慮了。
總結
要說段純真貴到很沒天理我是沒有覺得，單點的價格我覺得還在接受範圍，你看看錢櫃的牛肉麵也差不多那個價錢阿，用餐環境也沒有比較好，大夥去唱歌還不是都點一碗在吃XDDDDDDDDD
麵條的部份，如果有下次絕對是毫不猶豫的選九州細麵，我才不要再吃什麼麵疙瘩麵了。
湯底這次的經驗比較喜歡燉番茄，但說實話我不喜歡水果入菜，可能會更想嘗試朋友推薦的老火湯底。
｜店家資訊｜
- 地址 新北市蘆洲區長榮路40號
- 電話 02-2288-8806
- 網站 臉書專頁
以上，能幫助你參考～
打完收工，下次見，掰！
