這個盲測的起源是來自於社群太太們的敲碗。
疫情或地域的關係，大家在討論冷凍雞肉要買哪一家，但卻不知道該買哪一家最好？
所以我就跳下來把熱門選手們都買齊，一一吃過後就能告訴你們哪個好吃拉～
本來這個盲測都約好了三五好友到家裡一起吃，結果疫情突然升溫，擔心孩子的安全便取消了聚會。
三個種類，十四個雞肉品項，我和老公兩人一起挑戰完成。
做完盲測後，我看到雞肉照片就想吐哈哈哈，所以文章才會這麼慢才整理出來拉。
一直到最近才拾起勇氣來面對這些雞肉照片。
這次盲測的品牌分別為：十八養場、金豐盛、舒康雞、元榆牧場。
我本來只認識金豐盛和舒康雞，畢竟在家樂福就能看見他們，另外兩個品牌是社群的太太們推薦的選手，本身也都有許多支持者。
我先說明一下盲測怎麼執行吧！
由我打開每一份包裝，並放置分裝盒中編英文碼，之後再由老公把貼有英文盒子的標籤重新編數字碼，這樣我們兩個人都不知道數字代表的是哪一家的產品，討論的時候僅以數字討論，等有共識後才回頭核對品牌。
這個盲測的目的只是為了找出最好的商品，沒有想貶低其他品牌的意思！！
基本上只公布第一名，我可不想被廠商追殺，不 ，廠商不會追殺我，只會吉我
其他名次你們自己細細專研照片判斷一下拉，東西都是我煮的，烹飪條件相同。
▍雞胸肉
作法：使用大人的鐵盤乾煎（真的乾煎，沒有放油）
每一家雞胸肉的重量都一樣是 300G，同重的狀態下，價差應該有很明顯的感覺。
金豐盛每克 0.3 元，最貴的元榆則高達每克 0.65 元。
也想特別提一下，十八養場的雞胸比較特殊，是四個品牌中唯一有帶皮的雞胸肉！
另外在生鮮狀態下，舒康雞有股檸檬清香，而且非常的明顯！
其他家的雞胸肉我們大概就會用「沒什麼特別的雞腥味」去註解，但舒康雞是會用「香氣」去形容，個人在聞當下很衝擊呢。
煎熟後，我的第一名是有帶皮的十八養場，可能是因為有帶皮，所以我覺得口感比較不會柴。
老公則更喜歡元榆，他認為元榆的雞肉香氣足，口感和十八養場相比只有略遜一些些而已，所以綜合考量來看他選元榆。
▍去骨雞腿
作法：使用大人的鐵盤乾煎（真的是乾煎，沒有放油）
同樣都是真空包裝，元榆牧場的雞打開超乾～淨！
沒有滴滴答答的湯汁真的是深得煮婦之心啊。
在重量和形體上也能看出，金豐盛的雞小很多，最大的雞隻則是十八養場。
十八養場和元榆母雞我們並列第一，兩家的味道非常像，元榆的肉質比較好些。
五個去骨雞腿裡面，只有十八養場的雞腿有腳踝那節骨頭，其他家都是完全乾淨不帶骨。
也想特別提醒，如果你喜歡乾煎雞腿，並且把皮煎的恰恰，元榆牧場的可能也不是那麼適合這麼做，舒康雞、金豐盛、十八養場很明顯較容易煎出恰恰的皮，不知道是不是因為皮比較薄的關係？
元榆公雞的肉質不是我會喜歡做乾煎的肉，土雞肉本身太有嚼勁，乾煎料理因為時間不夠長，個人覺得吃起來太辛苦了，所以若想要追求好一點的肉質，同時又希望肉不要這麼Q，那我會覺得元榆母雞會更理想。
當然，這部分是我個人的想法，因為老公直說乾煎元榆公雞雞腿很像婆婆做的菜，他認為南部的親戚們應該都會比較喜歡元榆公雞。
▍帶骨雞腿
作法：依照雞肉的重量加入等重的水煮 30 分鐘後再加入 等重的水煮 30 分鐘，共計一小時
元榆母雞的皮你快看看，光看就知道這煮湯肯定讚！黃黃的皮就是油脂的代表呢
完全沒意外，元榆母雞煮出來湯我們倆都覺得是最好喝的湯！
真的是完全沒有懸念，從湯的味道到肉質都得分，煮個香菇雞湯吧，我應該可以喝到撐破肚皮。
▍其他家廠商
金豐盛和舒康雞都沒上榜第一名（汗
但我想說，金豐盛的小份量和方便性還是很有優勢，至少有些品項我們家很常買
家樂福量販或超市都很好買到，而且有「翅中」這個部分，我們家孩子超喜歡我用這個做烤雞翅！
舒康雞我本身真的沒有再買（太誠實，再次發汗
因為他的網路通路商品不算齊全（至少我再買的時候是這樣）跑去家樂福通路的品項也很少….
因為這次的盲測而認識了它，倒是覺得他們家的雞肉很特別，在生鮮的狀態下能聞到一股類似檸檬的清香味。
大概就是這樣，雖然是盲測文，但若完全排名的話，感覺太得罪別人。
再加上居家做法，條件沒辦法完全控制到一模一樣＆評比人數太少的關係，我覺得硬把1234都排出來也沒意思。
下次吧，等疫情緩和，我們能約三五好友的時候再來一次，人多一點的心得會更有說服力。
▍奇事
順道分享一個有趣的事情。
再做盲測之前，社群裡的太太有提過有些雞肉很臭，所以在料理前，我們都有一一的聞過，確認到底有沒有可怕的味道。
在評比的過程中，我們有聞到特別香的，沒有聞到有臭味的。
但是，包裝是我開的，其實我在拆雞胸肉的過程中，有聞到一股雞臭味，但當下在編碼，我就刻意不去尋找到底是哪一盤肉的味道。
結果等到盲測開始時，我認認真真又大力地去吸每一盤肉的味道，但就是找不到那盤臭雞！！！！！！
我現在才知道原來那個味道會散掉，我一直以為臭雞煮熟後也會是臭的。
看到這裡，你應該很想問我到底哪一盤臭？
但我真的不知道，別打我哈哈哈，我只是想跟你分享這個有趣的經驗。
以上，希望依然有參考價值，我可是雞肉吃到快要吐的人
打完收工，下次見，掰
