食育是我們很重視的一環，從吃副食品開始我們就嚴格把關，孩子的飲食一直是我不願意妥協的一塊。
一直到接近兩歲為了成人方便外食時才開始放寬調味，「加工食品」這部分則是我最後的底線。

不過若在家開伙，我們們肯定是嚴格遵守，要跟孩子一起吃的東西肯定都是翻到成份表仔細瀏覽，只要有看不懂的東西就放回架上去，反正沒有非吃不可嘛。
之前我就有想要讓小飯糰嘗試看看咖哩，畢竟是個相當方便的料理，但常見市售咖哩的成分實在太複雜，直到看到 CANYON 我才開始讓孩子嘗試這個味道。

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▍CANYON 兒童咖哩

CANYON 兒童咖哩塊無添加化學調味料，成分翻過去都是你看得懂的那些。
其他什麼發展歷史和它在日本的銷售怎樣怎樣的我就不多提了，我想那些對你我來說都不是重點，內容和孩子的接受度才是真的對吧？

歐還有方便方便度拉，畢竟都額外花錢給餐點加料了，如果太難無法在家裡好好重現的話誰要呢ＸＤ

所以我們直接跳重點看料理示範吧
我敢說這次嘗試的內容都是大家在家裡可以輕鬆複製的。

▍兒童咖哩塊原味 料理示範

這是我用 CANYON 兒童咖哩塊做的第一道菜。
咖喱飯最基本的樣子，澱粉蔬菜一應俱全，更重要的製作相當省時。

▮ 食材
雞肉_____一盒 250G（超市的一盒）
洋蔥_____1 顆
紅蘿蔔___ 1/2 條
馬鈴薯___ 1 顆
咖哩塊___ 75G（1/2盒）
花椰菜___ 1 朵

▮ 作法
❶ 備料，把食材切成你喜歡的尺寸。
❷ 炒洋蔥後炒雞肉。
❸ 加入紅蘿蔔、馬鈴薯，淹過肉的水。
❹ 空檔期間在旁邊起一鍋水煮花椰菜。
❺ 將雞肉和馬鈴薯煮至喜歡的口感後下咖哩塊。
❻ 滾過後就可以關火上菜拉！

孩子的餐盤另外用模型壓幾顆圓圓的飯丸，最後擺上花椰菜就是美美的一餐拉，一頓下來根本不用半小時（撥頭髮。

💁🏻‍♀️煮婦閒聊

先下哪個食材看煮婦的習慣和對味道的喜好，我們家孩子喜歡洋蔥的甜味，所以我通常都會先把洋蔥炒香，等到洋蔥軟化後再炒雞肉，等到香氣出來才加水、紅蘿蔔、馬鈴薯下去熬煮，至於要煮多久就看個人對口感的喜好拉，我約莫小火滾15~20分鐘。

如果想要省事，花椰菜可以跟紅蘿蔔下去一起煮，時間到就先撈起來免得過爛。
而我個人喜歡花椰菜保有清甜的口感，所以利用空擋另外起了鍋水來燙菜，反正鍋子是洗碗機洗的ＸＤ

因為使用較厚的鍋子水分不容易流失，所以添加的水量只有蓋過肉，這樣把食物的精華都留在最後的湯裡。
如果家裡沒有厚鍋子的話，水要加一點才不會把水燒乾呦。

做了八個飯丸只是為了造型好看，完全沒預期她會吃，畢竟平時他有吃一顆我就很偷笑了…
所以當她嗑掉八顆時我真的很訝異。

雖然小飯糰看起來很貪吃，但她其實跟媽媽我一樣不太愛吃白飯
秉持著「孩子不會讓自己餓到」的真理，孩子吃多吃少我向來不太管
可當孩子因為澱粉攝取太少熱量不足而半夜醒來時就是一個很大的問題了…..

這也是我願意嘗試 CANYON 兒童咖哩塊理由
我希望咖哩能引起她的食慾，多吃一點才不會半夜起來煩人（媽媽眼神死）

▍兒童咖哩塊原味 麋鹿炒飯

12月份不免俗的也做了一份應景的菜色。

▮ 食材
白飯_____2 碗
洋蔥_____1/2 顆
蒜頭_____2 瓣
雞蛋_____1 顆
毛豆_____適量
紅椒_____半顆
馬鈴薯___ 1/2 顆
咖哩塊___ 18.75G（1/8盒）
燉菜調理包___ 1 包
海苔_____一咪咪
起司_____一咪咪

▮ 作法
❶ 熱鍋炒蛋塊備用。
❷ 爆香洋蔥和蒜頭，加入毛豆炒熟。
❸ 加入白飯拌炒開，此時把咖哩用微波熱加熱約 20~30秒（視自家微波爐功率）
❹ 加入軟化的咖哩塊拌炒，均勻後就可以起鍋拉！

麋鹿的鼻子和角我是趁爆香的空擋用旁邊的小電鍋煮＋蒸同時進行，等馬鈴薯熟煮後原鍋水不要浪費直接把調理包放進去家加熱就好。
咖哩炒飯完成後就把大家組裝起來囉！
這個份量組裝完給孩子後，成人還可以獲得一份飲食均衡的炒飯一份：Ｐ

兒童咖哩塊因為放了不少帶甜的蔬果，所以和一般市售咖哩比起來有比較甜一些，能吸引孩子多進食些，還好這些不是甜味劑，而是像洋蔥、柳橙、番茄、紅蘿蔔、南瓜等等蔬果的味道。
若以大人的口味來說應該會不太習慣，因此我會更推薦下面的「大人味咖哩塊」。

▍大人味咖哩料理示範

看起來就很美味的午餐你認為要花多少時間？

▮ 食材
牛肉_____一大份
洋蔥_____2 顆
紅蘿蔔___ 1 條
馬鈴薯___ 1 顆
雞蛋_____隨你喜好
咖哩塊___ 一盒 150G

▮ 作法
❶ 備料，把食材切成你喜歡的尺寸。
❷ 乾鍋煎牛肉直至香氣跑出來。
❸ 加入洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯，淹過肉的水。
❹ 牛肉燉好先撈掉一點牛油再加入咖哩塊
❺ 放涼後冰一晚
❻ 要吃的時候加熱咖哩的時間順邊煎顆蛋，組合好就能上桌拉！

💁🏻‍♀️煮婦閒聊

不是非得放一晚才能吃，只是冰過一晚的咖哩會更入味！和牛肉麵一樣都是提前準備會更好吃的料理。
洋蔥最後會煮的爛糊糊，所以可以不用太花時間去切沒關係，一開四丟下鍋就可以了。

白飯上蓋上漩渦蛋，旁邊再淋上咖哩灑點巴西里就能上桌！
像這樣的料理類型我都會趁前一晚爐火閒置時準備起來，這樣隔天的午餐時間就能在半小時內迅速上菜，是行程壅擠忙碌時的好幫手。

「大人味咖哩塊」和「兒童咖哩塊」的差別主要是在辛香料，大人味加了胡荽、黑胡椒、大茴香、丁香等讓味道更多層次。
個人最推薦「大人味咖哩塊」for 全家，因為即便它口味有層次，卻也不至於會辣，是個孩子能接受的程度，而一起進食的大人若對辛香料有需求，本身也內含一包調味粉，可以加重小荳蔻、胡荽、大茴香、肉桂等等的香氣。

▍水果口味咖哩塊 小雞飯

提高洋蔥、柳橙、鳳梨、番茄等蔬果比例的「水果口味咖哩」應該是拿來治不吃飯的孩子吧？（笑
既然如此就來做個小雞飯讓孩子沒有抵抗力！

▮ 食材
雞肉_____1/2腿排（超市一小盒，一半這餐次，一半冰起來下次煎）
洋蔥_____1/2 顆
紅蘿蔔___ 1/4 條
馬鈴薯___ 1/4 顆
雞蛋_____隨你喜好
花椰菜___ 適量
雞蛋_____一小片
番茄醬___ 一咪咪

其實就還是那些常見的咖哩配角，只是這天午餐只有孩子自己一人吃，所以煮的特別小份，紅蘿蔔和馬鈴薯也都特別切小了。

▮ 作法
❶ 備料，把食材切成你喜歡的尺寸。
❷ 炒洋蔥後炒雞肉。
❸ 加入紅蘿蔔、馬鈴薯，淹過肉的水。
❹ 空檔期間在旁邊起一鍋水煮花椰菜。
❺ 將雞肉和馬鈴薯煮至喜歡的口感後下咖哩塊。
❻ 滾過後就可以關火上菜拉！

我的天～整理完做法發現根本就跟前面的「兒童咖哩塊」一模一樣呀！
只是做成了小雞飯看起來就很不一樣了XDDDD

小雞飯也真的沒有什麼特別，就是把咖哩裡頭的紅蘿蔔挑出來做成雞冠和嘴巴，拿一片海苔弄兩個顆眼珠，腮紅用手指頭沾番茄醬塗上去就完工！

以為小雞飯跟咖喱飯不同的小飯糰幾乎把整隻雞都吃光了XDDDDDD

▍兒童燉菜調理包 料理示範～義大利麵

當我需要使用調理包時，代表我當下真的很忙碌，所以做法絕對是簡單到一個不行！

▮ 作法
❶ 孩子份量的義大利麵
❷ 不要用太多水去煮，掌握熟的時候不要黏鍋就可以
❸ 義大利麵 8 分熟時加入調理包
❹ 等待義大利麵熟透就能起鍋拉！

兒童燉菜調理包用了番茄泥和豬肉，於是我就把它當成紅醬來使用！
這樣的一餐雖然快速，但也完全不會犧牲掉孩子飲食的品質。

▍兒童玉米濃湯調理包

晚餐在家隨便喇了一鍋青醬義大利麵，希望孩子的餐桌豐富一點（老公就算了）所以幫他熱了一碗玉米濃湯調理包。

我一直認為成分安全的調理包對父母來說相當重要，除了在家能輕鬆增加餐桌上的豐富性之外，更是緊急時刻的好幫手啊！
雖然孩子的飲食我一直很堅持要健康和安全，但不得不承認身為被世界帶壞的成人（？）有時候就是想吃些不那麼健康的食物嘛！
調理包的重要性總是在這種時刻幫上忙，例如想罪惡吃份雞排配珍奶當晚餐時….快速弄一包調理包給孩子多好，餐桌上的每個人都沒有被委屈到👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

▍到底該買什麼好？

好的，我知道我又批哩啪拉的講了一堆。
所以我來負責任的說說我推薦怎麼買了。

如果沒有特殊的需求，我推薦買大份量 150G 大包裝，反正開封後能冰，當然要選平均單價低的呀！沒用完就找家裡的分裝盒裝起來冰在冰箱就行。

口味上除非孩子真的非常非常非常偏食，不然我會推薦「大人味咖哩塊」味道適合全家大小，覺得口味不夠重的人也能另外加入內附的調味粉。
而真的需要甜味才願意進食的孩子當然就推薦試試看「水果口味咖哩塊」囉。

調理包的部分我認為「燉菜調理包」的最百搭，以番茄泥作為基底不論中式或西式都很適合。

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以上，希望有幫助你選擇且帶給你餐桌上的靈感，希望我們能一起守護親子餐桌的品質
打完收工，下次見，掰。