台北國賓飯店 粵菜廳|米其林推薦餐廳,現點現做的精緻粵菜。 – 中山區餐廳/國賓飯店/米其林菜色

分類:A. 北區_台北市

去參觀國賓婚宴專案時試我們吃了幾道粵菜廳的熱門菜色,覺得….哎呀,身為一個吃貨這個試吃根本就是綁架我的荷包嘛,我和 B哥兩人根本克制不住自己的慾望呀,馬上預約了一天愛吃港點的嘎爸去吃粵菜廳!當然….那個名聞遐邇的 A CUT也沒有放過,已預約。

 

|相關資訊|

讓你知道

  1. 用餐資訊:2019年01月中,星期日午餐,有提前訂位。
  2. 手機食記:以IPHONE拍攝,並添加大量個人喜好的濾鏡,照片只能當參考。
  3. 心得僅供參考,多看幾個人的文章再決定要不要用餐。
  4. 前一週去參觀國賓婚宴時認識了行銷公關協理,被招待了一份雞湯,但不是合作案。

文章能給你的內容

  1. 國賓粵菜廳的品嚐心得
  2. 嘎嘎推薦菜色

您好,我是嘎嘎, 初次來到請先閱讀本文
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假日吃飯其實喜歡約晚餐,不過爸爸喜歡吃的港點菜色只有午餐才提供,只好配合他的需求中午去用餐了。

原本是約好家裡六個人吃飯,結果出發前一小時媽媽打來說外婆來訪,能不能臨時改個位子…一個瞬間就變成十大一小一起去吃飯了!因為真的很臨時,所以坐了比較小的位置,還好大家都很苗條,靠近點吃飯不成問題。

因為臨時蹦~出許多人吃飯的關係,拍照實在橋不到好位置,也不好意思要我外婆讓開讓我拍照,所以許多角度都挺差的,還請大家多多包涵阿。
(雖然東西很好吃,但不便宜嘛,實在無法三天兩頭說要去,所以難得的用餐經驗還是想記錄下)

我們坐在開放式廚房前,挺喜歡觀察廚師們的手藝,覺得師傅們行雲流水的手法很迷人,同時也發現國賓粵菜廳好瘋狂,好多東西都是廚房現點現做像是燒賣皮、各式各樣麵團、腸粉皮等等都是現場處理!
不過似乎也因為很多東西是現場做的關係,所以上菜的速度偏慢了些,大菜類型的桌上一次大概只會出現一道菜,我個人覺得慢了點,但還不會讓人覺得不耐煩的程度。

 

接下來就以我們當天上菜的順序跟大家做分享~

  • 雞油豆苗

豆苗炒的青綠入味,做為第一道菜來說是個不錯的開始。

  • 晶瑩明蝦餃

用餐那天我幾乎沒什麼看菜單,點菜的大事就交給爸爸和B哥,當下其實也沒有特別注意他們點了什麼,回到家看了線上菜單才知道當天這道是明蝦,難怪呀,想說吃的時候就很驚艷,裡頭的蝦子也太大、太扎實了!

  • 百花油條腸粉

平時我們家吃都選蝦仁腸粉,這天倒是很意外選了百花油條!
我覺得這是我吃過最好的包餡油條!B哥挺愛油條,有機會的話他不會錯過各種油條料理,吃了那麼多,其實我對「油條灌餡」這類的作法一直都沒有好感,要不就是炸的時候含油過多,就是油條過濕沒有口感,國賓的這道百花油條有讓我重新喜歡上這道料理,內餡飽滿有咬勁,再拿酥脆的油條沾港式醬油,好吃!

  • 蟹黃鮮燒賣

(這張照片是先前去參觀時拍攝,當時的燈光比較好,拍起來漂亮多哩)

嘎爸最喜歡用這道菜判斷一間港點餐廳的用料,燒賣很單純,用料好不好一吃就知道!
每一顆燒賣都能吃到清甜扎實的蝦仁~

  • 脆皮燒腩仔

我很期待,但沒有很滿意的一道菜,個人認為外皮的部份已經不是脆,已經到達「硬」,不是那麼好入口,最口中的感覺也不是那麼舒服。

  • 鮑魚燒賣

好吃,但如果你沒有特別喜歡鮑魚,我覺得蟹黃燒賣就很滿足了,不然鮑魚的單價高許多呢。

 

  • 花膠濃湯煲土雞

上菜前服務生已經在桌邊分菜,這碗是十一分之一,每一碗湯料都分配的剛剛好!

國賓的花膠濃湯煲土雞曾是蘋果日報票選的第一名燉湯,而且當年的分數創下了年菜評比的最高分,是道獲得大家認同的雞湯。

除了雞湯湯底本身濃郁香淳不油膩之外,花膠的口感甚好,讓我忍不住在喝完後詢問服務生湯品是不是都分光了,期待我們分掉的只是半鍋,還有一些鍋底可以讓我再回味!

  • 燒味拼盤:脆皮乳豬件、燒鴨

因為好喜歡脆皮乳豬所以帶嘎爸來試試看,可一份拼盤就只有六塊,全場我們輩份最小,都讓給長輩品嚐了。

雖然這次沒有吃到,但之前有試吃!我很喜歡他們的脆皮乳豬,又香又脆而且完全部油膩!滿分~

  • 特色蘿蔔糕

不是料多路線的蘿蔔糕,但口感很綿密,嘎爸很喜歡!還問了冷凍包裝的價格(最後當然沒買,他早晨很少再加開伙的)

  • 鮮蝦腐皮卷

(這張照片是先前去參觀時拍攝,當時的燈光比較好,拍起來漂亮多哩)

我個人是蠻不喜歡這種捲壯的炸類(蝦卷、蚵仔捲之類),但桌上的大家都說這個好吃。

  • 荔芋天鵝酥

天鵝造型一上桌就很吸引小朋友注意,紛紛吵著要吃天鵝頭XDD
好吧,天鵝頭交給你們,身體我們來處理(笑

點菜的時候真的沒有認真聽,不然應該不會夾來吃,實在很不喜歡芋頭軟爛的口感,不過當天也不知道什麼東西就試試看了,想不到芋頭內餡跟豬肉搭配起來這麼好吃!鹹甜鹹甜的會讓人想要再夾~

  • 清蒸筍殼魚

江湖人稱最高級的淡水魚,雖然相貌平平,但肉質超級鮮甜,口感絕對是其他淡水魚比不上的程度。

很好吃,但也很貴。

  • 炒飯

點來給小朋友們飽食的炒飯,所以口味上選了最沒有創意的一個。

雖然看似平淡,但給的料沒有省,蝦仁和肉都給的相當多(都包在飯裡面了啦!大家分裝後有說這盤料多)

  • 什醬蒸鳳爪

對我來說太辣的鳳爪,但在座的大家都說好吃,所以應該是好吃的鳳爪。

  • 脆皮叉燒

雖然前面有點過拼盤,不過嘎爸似乎不滿足,沒吃到叉燒不行的樣子,所以最後又加點了叉燒來試口味。

糖葫蘆般的表面讓這到菜鹹甜共並,不過我得老實說,同樣的菜色,我認為喜來登辰園的表現有在更好一些。

 

  • 杏汁木瓜

之前聽公關介紹的時候 B哥就超想試試這道菜是國賓的招牌之一,濃郁的杏仁放在掏空的木瓜當中,根據桌上大家說,是道很好吃的甜食。

至於期待很久的B哥嘛,他覺得好吃,木瓜很杏仁很搭,但他極不愛喝熱飲,我也沒想過,一道甜食竟然會因為他是熱飲而被打槍。

 

餐後總結與推薦菜色

初訪(參觀那次不算的話)國賓粵菜廳很滿意,大多數菜色都算滿意,一同前往的外婆笑說,這餐這麼好吃,會不會嫌棄她過年時叫的桌菜?聽到外婆這樣說,其實蠻意外的,因為出發前有在想,比較少嘗試精緻料理的她會不會吃不習慣?沒想到反應這麼好,看來國賓飯店是個很可以帶長輩用餐的餐廳。

最後想推薦幾道我認為必點的菜色:花膠濃湯煲土雞、脆皮乳豬我個人認為這兩道絕對不要錯過,另外如果有預算的話,可以再考慮筍殼魚。

 

|店家資訊|

台北國賓大飯店 粵菜廳

 

 

以上,能幫助你參考~
打完收工,下次見,掰!

 

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