台南食記|山記魚仔店 鮮魚料理;到台南吃頓豐盛的早餐

分類:C. 南區_台南

台南 山記魚仔店

台南是個早餐很狂的地方,每次跟B哥回台南都在見識台南的早餐有多豐盛。

山記魚仔店是間一早就可以開吃海鮮的現撈仔餐廳,你可以拿個菜單選幾道價格實惠的魚料理,也能準備好銀彈點些當天的漁獲,反正不管哪個路線,這間店我覺得都挺值得拜訪,拜託,我們在台北哪有這的早餐呀?台南一趟都來了,可要把這間店排進行程噢!

雖然這是我第一次到山記魚仔店,但因為B哥之前就跟熟門熟路的在地人一起來過了,所以我們倆這次來完全沒看菜單,菜單上的常態料理全部都沒看,直接請店裡的大姊幫我們介紹了幾個現撈仔,菜單上的其他菜要再等等了。

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|文章資訊|

  1. 參考經驗:夫妻倆於2018年04月連假前往用餐,沒有事先訂位,客人偏多,建議行程安排要多預留時間。
  2. 食記心得僅供參考,記得多看幾個人的文章再決定要不要去用餐噢。

 

|山記魚仔店|

B哥出差時被台南在地人挖了個早起去吃豐盛的早餐,清明連假他馬上帶我去見識見識,直說山記魚仔店非常厲害,一早就開始大剁美食,我一直以為他在跟我開玩笑,心想著可能就是間中午開始營業的海鮮店吧?結果到了才知道自己是個台北俗啊,山記魚仔店真的是間早餐店,早上六點營業到下午兩點,貨真價實是個早餐店的時間,只是餐點內容非常霸氣XDDDD

順帶一提,B哥雖然是台南人,但上大學後就離開了台南,台南那些有名的店家他一概不認得,搞不好我這個常在看網路文章的人都比他還熟悉那些東西;所以雖然我們都說是「回台南」,但其實每一次到台南都在發現新景點、新餐廳哈哈哈哈超不像回家的。

山鯽魚仔店的門面不大,座位看似只有店門的幾張,但其實往旁邊走還有一間內用的座位區,所以如果眼前沒有位子別著急,跟服務員打個招呼問一下,搞不好就有位子會蹦出來了。

如果你想先試試他們的常態料理,那就默默的拿起菜單即可,但若是你的口袋有些深度,可以去門面的右手邊看看今天有些什麼新鮮的漁獲,若真的都沒看見也沒關係,下次提前打個電話說聲,B哥說在這裡要一早吃龍蝦大餐都不是問題。

因為 B哥之前被熟門熟路的在地人帶過路,所以這次帶我去根本也沒看菜單,很乾脆的就問了門口的大姊今天有什麼魚,然後快速的討論一番想要怎麼料理類型就入坐了。

 

|菜單|

(可點擊外連看放大圖)

菜單還是幫大家翻拍回來囉!

有幾樣東西是看得我口水直流,下次再訪會想要試試看他們的常態料理。

然後還是少點廢話,趕快來看看我們吃吃了些什麼吧。

 

  • 魚膠

點餐的大姊一下說國語,一下說台語,一開始我以為他是問我們要不要來一盤魚標,上了菜之後又確認了N次才知道大姐說的不是魚標,是魚膠。

口感大概就像牛筋那樣,只是味道清淡些,是個有豐富膠原蛋白的感覺,但吃了半盤還是不太懂到底是什麼東西,所以又抓大姐來問問,大姊說魚膠就是魚的氣囊,數量不多所以沒有再菜單上,女孩子多吃對皮膚很好。

魚膠基本就川燙過而已,大姐會提醒你旁邊有醬油、哇沙米、薑末可以用,對我來說到是不用這麼多重口味的東西,雖然是魚的器官,但一點魚腥味都沒有,來點清醬油我就覺得很好吃了。

 

  • 冷豆腐

我在菜單上唯一點的一道,B哥大概嚇了一跳,因為我通常不是個主動點豆腐的人,因為在台北時日式餐廳喜歡用炸豆腐,台式餐廳或小吃攤喜歡用嫩豆腐,殊不知我只想要來一塊這樣的雞蛋豆腐,所以那天看到其他桌客人桌上是這盤的時候,我整個按耐不住點了一盤,但B哥從來不知道我其實喜歡豆腐,只是嫩豆腐、板豆腐、臭豆腐都比不上這讓我喜愛。

必須說,如果你跟我一樣喜歡吃雞蛋豆腐,可以去超市找找「桂冠芙蓉豆腐」,兩小盒裝並且附上柴魚汁,相當方便!我跟我妹都很愛,有時候會因為嘴饞特地去買,什麼都不用準備,直接單嗑豆腐就行~!

 

  • 北寄貝生魚片

我在吃過超大蛤蠣之後就覺得貝類只要超過一個大小就不是那麼美味,儘管視覺上覺得很厲害,但口感騙不了人。

在這天之前我對北寄貝也是這樣的看法,對北寄貝超級沒有好感(現在是在說一個人是嗎?),直到這顆被大姐極力推薦的生魚片才一改我對北寄被看的看法。

甜吱吱是最好的形容詞,口感和甜度都讓我覺得之前的人生吃熟的根本是蠢蛋啊!

 

  • 清蒸魚

整個失意那天我到底點了什麼魚,只記得自己喜歡山記魚仔店的料理方式,但不太喜歡那尾魚本身的肉質。

 

  • 烤扇貝

好吃,湯汁鮮甜,熟度剛好,但不驚艷,可能是因為對扇貝的喜好一直很普通吧?

 

  • 烤海草蝦

超大一尾,比我臉還大的草蝦!
點餐的大姐說還有更大隻的一早被其他客人點走了,這隻還是小CASE呢。

這隻蝦我覺得很可惜,烤的過頭了一咪咪,肉質有點老了,雖然蝦子本身的鮮度還是感覺得到,但熟度差了一些就覺得糟蹋了啊QQ

我們兩個人用餐總金額是兩千出頭,B哥問我這個價錢和料理我會不會想要再去?老實說,綜合考量來講,我覺得山記魚仔店可以去,也會推薦去台南玩的北部朋友可以去見識一下。
但如果問我本人會不會去,我想機率應該是 50%,因為和身邊同年齡的朋友相比,我們倆算勤於去海港的人(我觀察到的是這樣啦,會去漁港的年齡層比較高,少年仔會去漁港的不多,有的去了也不知道該怎麼點,最後還是點了菜單上的熱炒類),像山記魚仔店這樣用簡單的料理手法呈現食材鮮美的方式,我去漁港應該就可以吃到,價錢搞不好還會更便些些,不過若是想要一大早在市區裡頭找到這樣一頓,我想山記魚仔店應該就會是最佳的選擇,而對我來說,更吸引我的是菜單那些常態早餐:p

 

|店家資訊|

山記 魚仔店

▌刷卡 無

▌服務費 無

▌低消 無

▌用餐時間限制 無

▌電話 06-211-0851

▌地址 台南市中西區府前路一段120號

▌網站 Facebook 粉絲團

▌營業時間 06:00~14:00

 

以上,去台南可以安排一下
打完收工,下次見,掰!

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