台北食記|鮪一繙 sushi;便宜好吃,熱愛生食者必朝聖! – 生魚丼飯/海膽/天使蝦

分類:⇢台北中山區

鮪一繙 sushi

今天要跟大家介紹一間生食為主的日式店家,希望跟我一樣愛生食的人要把這間筆記起來,因為真的是料好實在值得狂推阿~!

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|文章資訊|

  1. 用餐時間:2017年06月底,假日晚餐
  2. 食記心得僅供參考,多看幾個人的文章再決定要不要用餐。

 

|鮪一繙 SUSHI|

鮪一繙是間在泰國以水產起家的連鎖餐飲集團,今年準備在台灣北區大肆展店,相信很快就可以看見他們其他間分店了。

目前台北有兩間店,兩間店的內用座位都不大,我們去的這間林森店也吧台座位,不提供預約,基本上他們就不是走服務讓客人久坐的那種路線,客人們幾乎都是飽餐後就離開了。

因為店內不大 + 客人多的關係,我就沒有拍店內全景照給大家看了,只能說鮪一繙就不是個適合久坐閒聊的店

 

|菜單|

菜單大家可以參考一下,單價範圍頗廣,料理內容大多以生食為主,熟食有但選擇不多,另外門口也有提供 50 元起的外帶綜合壽司。

另外大家可以看到握壽司的品項中有些東西後面有寫「(半)」,意思就是用半分食材的意思,像干貝握壽司,如果你不想要這麼大份的話,可以考慮點半顆,但誰會想點半顆拉?價錢才差一點,當然要選整個的阿!

怕大家看到琳琅滿目的菜單不知道要怎麼選,店家有提供平板電腦翻閱照片,每一道菜都有拍,不知道要吃什麼的話就翻翻菜單看哪個最有感覺囉。

鮪一繙沒有收服務費,店內只有提供送餐和點餐的服務,其他餐具和茶水都自己來。

 

然後就來看看我們兩個人都吃了些什麼吧!

|丼飯|

  • 天使干貝丼 299 元

這是我的丼飯,主食材是尺寸不小的天使蝦兩隻兩大顆生食干貝,旁邊就不太重要的海帶絲、牛蒡絲、芥末和薑片。

天使蝦只要新鮮我覺得就沒什麼好挑,生食的干貝沒有炙燒過後的海味香,但會比較鮮甜滑嫩。

生食丼飯一直都是我的愛,但我最近發現有些店家丼飯都不給蘿蔔絲,反而是在醋飯上淋一點甜醬油,我不排斥甜醬油,但我不吃芥末,所以蘿蔔絲對我來說是必要的,如果你也有需要的話,主動跟店家要,他們都會給的。

 

  • 炙燒鰭邊肉丼 189 元

這是B哥的炙燒鰭邊肉丼,他極愛炙燒比目魚,根本到哪都想吃!(指

在鮪一繙用餐的前幾天,我們有去一間日料店,炙燒的比目魚被B哥嫌棄到爆炸,念了好幾天都不停歇,還好我們這天在鮪一繙吃得很有水準,不然我大概要被他疲勞轟炸一整個禮拜!

 

|刺身|

  • 綜合刺身八種 319 元

單看份量可能會覺得單價不便宜,但看官們請仔細看看右邊鮭魚的油花,肥滋滋的耶!
一旁邊還有天使蝦、干貝和我愛的花枝,真心說,這盤除了一盤瞎攪和的蟹肉棒之外,其他我都很滿意。也不是說蟹肉棒不好吃拉,但我點的是綜合”刺身”,在我的認知裡面蟹肉棒實在不算是刺身。

不過也沒什麼好抱怨的,因為人家的照片裡面也是有放蟹肉棒的呀。

 

|手卷|

  • 雙色海膽 129 元

鮭魚卵品質很好,鮮甜的很,不過我最滿意的絕對是海膽本人! 129 元可以吃到這個品質真的是驚呼死我!濃濃的海味而且超級甜,這就是我追求的海膽阿。

 

|單點軍艦|

  • (左)鮭魚肚握壽司 39 元
  • (右)干貝海膽握壽司 129 元

鮭魚是B哥的最愛,不管到哪裡都再點鮭魚。

然後我這篇看下來大家應該會明白我對某幾個食材特別有愛:天使蝦、干貝、海膽,這三樣東西如果店家提供品質夠好,我就很願意再訪。

照片我漏拍了一個松葉蟹膏軍艦 59 元,同時也是我認為這餐當中唯一的缺點,不是主食材松葉蟹的問題,而是包著軍艦的海苔受潮了,對我來說,海苔是很基本的東西,我沒辦法接受受潮海苔在嘴裡的口感,光想就掃興。
關於這部分我有和店家確認過,之後他們會有防潮箱,所以這個缺點目前我可以視為開幕期混亂所造成,我會記在心上,之後再注意店家到底有沒有用防潮箱。

以生食食材做立基,我真的很推鮪一繙,生食沒有踩到半個雷,這已經比我們之前到處吃吃來的厲害,最重要的是價位也沒有比別人高!我們這樣大概吃了 1500 元,我知道並不是說真的多”平價”,但我覺得平不平價是要衡量吃下肚的東西,就我們那天吃到的品質來說,我覺得這個價錢極佛。

上面的言論請只套用在生食上,因為熟食類我們一樣都沒吃,所以無法給大家什麼心得。

以上,鮪一繙真的很好吃,我們假日又想要衝一波了!
打完收工,下次見,掰!

 

 

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