君悅酒店 凱菲屋

2015年飯店內的高級buffet們一一重新裝潢、調整，相繼端出更厲害的內容

這次去用餐有盡量把凱菲屋提供的菜色都拍一拍、吃一吃，但說真格的，這裡超過160道料理，如果每一道都介紹和試吃，在你的滑鼠滑累之前，我大概也已經撐死了吧XDDDD
所以我盡量！
盡量把我覺得很棒或很好吃的料理帶回來跟大家分享，然後希望大家務必切記，文章裡雖然已經一大堆，但真的不是凱菲屋的全部！！！！！！

::文章資訊::
本文為 君悅酒店 合作文，體驗時間：2015/11月中 假日晚餐

上一次到君悅是中午的時間，那時陽光灑進大廳很美，這一次晚餐時間來則是不一樣的氛圍
不管早晚都很美，仔細想想，君悅大廳的規模應該是我所住過飯店的前幾名了！

這一次我們開車來，第一次進到君悅的地下室
雖然讚美人家地下是好像怪怪的…………但君悅的地下室做的超級大！又寬又大，像我這種開車不熟練的駕駛也不會撞到的等級XDDD
台北市和高級飯店的組合，停車費當然就不低了，$70元/小時，不過來用餐的話，$1000可以折抵一小時，兩人用餐基本上就免停車費了^^”

凱菲屋是君悅飯店裡料理類型最多的餐廳，各大料理的經典菜色這裡都能見著

今年正逢君悅酒店25週年，凱菲屋歷經3個月的整修，並於10月重新開幕
開幕氣勢來勢洶洶，客人預約滿到不行，沒有排個幾周是絕對預約不到的！

我以前沒來過凱菲屋，這一次來覺得凱菲屋很寬敞舒適，座位不管是坐起來或起身走動都不會干擾到別人，當然也不會被干擾:P
不然有些Buffet為了座位都犧牲掉的舒適度

提供的桌型種類也很多，我們做的是上上圖的一般座位，除此之外還有靠窗的沙發區及可以多人一起用餐的大桌

入座後每桌都有無限供應的evian礦泉水，不過我猜一直喝這個應該很少XDD
凱菲屋可是有好東西的呢，只喝這個就太可惜了～

坐定後就趕快起身來看看凱菲屋有什麼好料！

凱菲屋的廚房採開放式，一切的料理程序都看得見，且規劃了十大用餐區：印度食尚、開胃前菜、中式美饌、西式佳餚、和風饗宴、生鮮海味、自製麵包、風味起司、點心百匯、暢飲特區

首先看到的是【中式美饌】，不知道是不是受我個人喜好影響的關係，我覺得中餐區客人的詢問度偏低，除了現切的廣式燒臘須要等候之外，其餘的菜色來拿菜都是不用排隊的！

湯品兩道都很吸引人，鮮魚片蛤蠣湯是生的魚片直接沖熱湯，讓海鮮的味道直接留在碗裡
蛤蠣湯煮的很濃縮，非常好喝，加點薑絲味道更棒！

港是蒸籠點心區很可惜，因為要持續加熱的關係，所以每一籠都蓋著，無法用外表來吸引人
但是！小湯包很好吃，請點一份來吃吧！

旁邊的滷水豆腐、蘿蔔、鴨血也都很好吃，每一道都非常入味！
不過大概是因為這些東西的食材價值比海鮮類低很多吧？客人們幾乎都是直接無視…… ORZ

每次來都需要小等待的廣式燒臘（拍照時時間還早，師傅還再切，所以沒人潮XD）

現煮湯麵類，凡事你想到的越南河粉、擔仔麵、水餃等都有！

接下來是【風味起司】專區
種類不算特別多，不過所選的起司都是很不錯的
我特別喜歡號稱英國起司之王的藍起司和花一樣美麗的特德蒙起司，這兩款味道非常重，平常沒有特別愛起司的話，我會推薦從左邊兩款開始嘗試

特德蒙起司又稱修士頭起司，以特殊的刀具刨成花狀是它的特色，它的味道濃烈，口感卻細緻綿密，因為刨片和空氣的接觸面積廣的關係，入口時的口感也很棒，如果你也是愛吃起司一族，來了不要錯過這樣好物，台灣市場上好像沒有在零售的樣子呢

再來是【開胃前菜】，圖片裡的是比較中式的前菜：蒜泥白肉黃瓜捲、芝麻涼皮菠菜、酥炸鳳尾魚

西式的前菜則是讓我直流口水！伊比利豬火腿、帕馬火腿、沙拉米等，平常去餐廳都不太捨得點的好料們！

愛吃哈密瓜請拿冷盤區的哈密瓜……….莫名的原因，這裡的哈密瓜比水果區的哈密瓜好吃很多！
拿了哈密瓜當然就得拿旁邊的帕馬火腿，這兩者的組合很傳統，但就是經典好吃無庸置疑

煙燻的鮭魚很推薦，Ｂ哥認為前面介紹的特德蒙起司和蒔蘿燻鮭魚是天生絕配組合

還有其他冷盤菜色，這部分我全部都沒吃到ORZ
吃完想吃的東西就已經飽到喉嚨了，這邊完全無法攻略，錯過前面兩道真的好可惜

這個看起來也不錯，感覺旁邊的調味很搭燻雞

中式的前菜當然也有，不過一樣也是頗乏人問津….

然後來看到【和風饗宴】這一區通常都是人人人人人人
拍到這張照片也是剛好大家都去別區取餐了，不然這一區通常都是被客人團團圍住的！

從茶碗蒸、關東煮、到壽司、生魚片等都有，還有一些日式的開胃小點等

生魚片、握壽司、手捲都是現點現做

因為本身及愛吃日本料理的關係，所以這一區來了比較多次
廚師和小師父的手藝相差非常明顯，如果是挑剔的食客，建議找看起來比較有經驗的師傅，手腳俐落之外，對於魚片的處理也比較好

大胃王們可以挑戰散壽司！
小女子我看到這個都是直接跳過XD

【生鮮海味】這一區沒有沒人過，我只能勉強拍到這個…
實際上有螃蟹、蝦、海螺、貽貝、蛤蜊！個人首推蝦的鮮度和螃蟹的甜度！

然後是【西式佳餚】，這應該算是日式料理之外我第二喜歡的料理類型

每一道料理都是西餐的經典，而「黑松露義大利燉飯」與「63度浸煮蛋佐松露奶油醬」則是凱菲屋這一次主推的菜色

「黑松露義大利燉飯」每一次完成的份量不多，但要吃它的人非常多！
所以如果你逛到這裡時有看到它，記得停下來跟師傅點一份～

爐烤紙包挪威鮭魚聽說很經典，以低溫烤出鮮美不過熟的魚肉，回家後我因為沒吃到這個後悔不已Q_Q

不過沒關係，人生總是要這樣有點遺憾，這樣才能有理由很快的再訪凱菲屋XDDD

烤羊肩和爐烤美國精選級肋眼牛排

比起牛排，其實更喜歡旁邊的番茄和馬鈴薯XDDDDD
牛排對我來說太肥拉～現在的口味沒吃這麼重，旁邊的蔬果我比較愛

凱菲屋首次推出的【印度食尚】，也就是印度料理
這部分我沒有去嘗試，除了種口味的料理不是特別喜愛之外，還有吃完我想吃的東西就沒有辦法再吃了！

【暢飲特區】飲料和水果的家，不管你是要酒精飲料還是水果汁都有
繼推薦君悅的停車場後，我又要怪怪的推薦這一區了….XDDDD

這一區真的做的非常有誠意，吃buffet時其實不會太去考究飲品，大多數都是看餐廳以什麼就喝什麼，不太去挑剔，同時也因為這樣，我覺得buffet在飲品的提供都不太下功夫
凱菲屋的飲品區讓我特別想停留下來做文章，因為他們肯花人力和時間在這裡，而非只是拿一些成品來給消費者，我覺得這點真的很值得鼓勵和推薦！

當日新鮮果汁是我的最愛，我們那天有：柳橙汁、西瓜汁、芭樂汁、胡蘿蔔汁（左邊是檸檬紅茶和檸檬冬瓜）

果汁是新鮮現打，不是那種加水的還原果汁！加分極了～～
（私心覺得應該也是沒有另外含糖，但不是很確定，所以用括號）

水果種類很多，沒有切的也可以拿

飲品除了果汁之外，當然還有大家愛的汽水和茶包類
這一區一開始都沒什麼人，等到用餐時間要結束前，就會出現大批的人潮要泡咖啡
不想排隊的人記得提早替自己泡一杯

接下來就用「我們那天到底吃了什麼」繼續分享下去

我們愛日式，第一盤絕對是日式！
日式生食系列首推鮭魚和水針，非常的新鮮～
（每一隻魚的口感都會略有差異，建議第一次先拿一兩片試試看自己喜不喜歡，喜歡再請師傅切多一點，別一口氣要很多，免得那隻魚不合你的胃口）

握壽司我選了炙燒牛肉和北寄貝，牛肉的部分有點可惜，已經快變成烤牛肉而不是炙燒了，北寄貝很好吃，如果吃得下會想再拿的菜色

日式冷盤後式西式冷盤（很明顯我對中式料理興趣偏低吧…..）這部分推薦特德蒙起司、蒔蘿燻鮭魚、帕馬森起司、珍珠洋蔥，哈密瓜單吃還好，但把它和起司火腿組合在一起就變得很無敵

中式料理來了XD
滷蘿蔔根和牛筋都很！好！吃！Ｂ哥說：「吃完不會覺得：『我自己在家用滷就好了阿』」
廣東炒麵的麵口感已經有點軟了，但調味很好，在港式餐廳點了會再點的菜

烤鴨有點可惜，皮不夠脆，個人覺得玫瑰油雞比較好吃！
無骨牛小排是凱菲屋的招牌菜之一，但這對我來說太肥嫩拉！！！！！是一種好吃但我不愛的菜（簡言之就是難搞！！！！）

小籠包，好！吃！
出乎我意料的好吃，原本我是覺得來吃到飽吃這個很浪費胃空間
但看到有兩個師傅在那邊現包現蒸就心動了XDDD
結果～～好吃阿！！皮薄餡多，咬開湯汁會燙舌的那種，非常好吃！
（不要問我跟知名小籠包店比起來怎麼樣，因為我一點都不覺得它好吃…………）

現包手卷
手卷貼心的沒有醋飯，現點現包所以客製化，不想要生菜或多一點魚卵都行～

甲殼類當然不能放過，用餐這天的食材都不錯，唯一要注意的是，如果你愛吃這些東西要先拿！不然很容易被拿光喔！

上一次在彩日本料理就很愛的螺肉，今天當然要吃一下！
味道還是像記憶中的那麼好：Ｐ

這道也是招牌：63度浸煮蛋佐松露奶油醬，熟度剛好的半熟蛋和松露奶油醬非常搭

同是招牌系列：黑松露義大利燉飯
這道我超級愛，不管是味道和口感都是！黑松露、奶油、菌菇，這種組合就是我去義式必點的啊！
不過因為用義大利米，所以米心口感偏硬，喜歡吃軟爛一點口感的人可能不太能接受
但如果去了就試試看吧！搞不好你跟我一樣會愛上

好了好了，鹹的已經不行了，換甜食吧！

老實說，吃到飽的甜點我都不太敢期待，因為吃踩雷的機會太大了…
不過這一回凱菲屋真的有驚艷到我們！

Ｂ哥的工作和烘焙有關係，他幾乎每天都在吃這些東西，同時也因為這樣他對甜點和麵包的越來越挑剔，我原本覺得他應該不會去拿甜點來吃！結果…他進出甜點區至少三次以上，嚇死人了，根本跟日式料理吃的分量有得拼阿

肉桂鬆餅（鬆餅口味好像會調整，每次都不一樣的樣子）
感謝凱菲屋給小小的鬆餅耶，不然三角鬆餅都超大，吃到最後誰敢拿呀，根本不可能吃完嘛～
鬆餅小歸小，旁邊還擺盤，真的是誠意十足

極推檸！檬！塔！
白色的部分不是鮮奶油而是蛋白霜先加分！內餡酸度有到味再加分！
塔皮則是吃起來比看起來好吃非常多，有正常大小檸檬塔皮的水準，以縮小版來評斷的話，綜合分數非常高，Ｂ哥吃了三個才肯停手….

除了小甜點跟蛋糕之外，當然也還有冰淇淋和噴泉巧克力囉
比較特別的是噴泉巧克力是抹茶口味，感覺抹茶控應該會瘋掉吧XD

冰淇淋當然是haagen dazs的囉！
不我們這天已經讓點心滿足了，就沒再吃冰淇淋拉～

# 用餐心得

我一直覺得吃到飽越來越貴，而且大多數餐廳貴的一點道理都沒有，以前愛的buffet們也都在漲價後不再光顧，凱菲屋的價格不便宜：不分平假日與午晚餐，每人1480元+10%服務費，但吃完不覺得嘔，反而覺得有機會的話可以再去用餐

既然要推薦，就得點出哪裡值得推薦，這樣才有說服力，對吧？

我覺得凱菲屋最厲害的是菜色的提供！從中式到西式的料理選擇都很多，而且每一樣都好吃！或許有那麼幾道沒那麼愛，但真的沒吃到難吃的菜！！
因為菜色多樣的關係，所以可以滿足每個人的需求，我在想，如果大夥聚餐時一直喬不定要吃什麼，凱菲屋肯定是個選擇，東西真的太多了，一定會有你要的！

最後的最後，Ｂ哥說我一定要在文章裡好好讚美一下甜點區，直說甜點區是他最愛的區，那裡的裝潢也是他的菜
總言之，有去的話，請留點胃給甜點！

# 餐廳資訊

君悅酒店 凱菲屋

●用餐時間限制　無
●電話　02-2720-1230
●地址　台北市信義區松壽路2號1樓 （台北101/世貿捷運站 走路約5分鐘）
●營業時間

早餐自助餐 06:30~10:30
午餐自助餐 11:30~14:00
下午茶自助餐 15:00~17:00
晚餐自助餐 18:00~21:30

以上，打完收工
謝謝收看，掰掰

# 文末補充，文章已經在上面結束了，以下看不看都可以:P

去用餐的時候有在粉絲團分享小短片，有興趣的可以看看

我跟你說！！！！！！
如果在合作文還沒刊登前我就先發相關訊息在粉絲團的話，代表我是真心愛到骨子裡
真的太太太太愛，忍不著想要拍照跟大家分享的概念

當然沒有拍的也不是不好，只是忙到忘了拍
真的不好的呢？就直接回絕廠商了阿….「對得起讀者也對得起自己」絕對不昧著良心做事情！

現打果汁裡有一個口味我不敢喝，b哥現在已經想到招數對付我了….

好了，真的要掰了！
再見～～:)