正官木桶涮涮鍋
搬家前的正官名聲就已經很大，不論平假日，只要是吃飯時間就會客滿！
搬家後的正官更加厲害，讓我那些住在其他區的朋友們都願意專程為它跑一趟蘆洲！！
::延伸閱讀::
::文章資訊::
2016.01 平日晚餐 / 三位用餐 / 沒有定位（也不能定位）平日八點還是需要排隊
# 地理位置
人家跟我說正官搬到集賢路的時候，我不知道經過集賢路幾遍都沒看見店面在哪裡
結果才發現正官的生意真的是好到誇張，招牌燈沒開，排隊的人潮就擠爆門口了
（照片用餐這天是平日晚上的八點，店內還處在客滿+排隊的狀態…）
如果你是第一次到正官用餐，你一定會心裡OS：「這間餐廳也太囂張了吧？」
因為他們家登記是一回事，正式排序是一回事，正官要求客人們要「到齊」才可以正式排序or入場，所以如果團體用餐，有一個人負責去停車的話，正官也是不會放人進去的….
雖然說自己在外排隊的時候真的很不爽遲到的飯友（冷的要命還不能進去坐）但我完全可以理解正官的做法，這樣做的確能公平又有效率的消化排隊的用餐人潮
將近九點我們才入場用餐，但餐廳還是滿到不行，所以就沒有拍餐廳的環境給大家看了
原則上，我覺得比舊址乾淨多拉～用餐環境提升很多
# 菜單
菜單看不清楚的話可以點選照片外連看大圖
因為網路上頗多食記，所以我就沒有把全部的菜單都拍回來，只簡單拍下幾個重點中的重點ＸＤ
右半邊「甜蜜痛風鍋 $3888」是正官很有名的菜色，光是菜單開出來就很讓人流口水，實際上看到照片更是不得了～
雖然菜單上寫這是兩人鍋，不過朋友們有去吃，他們表示兩個人要吃掉這些海鮮好像有點難度，他們建議4~6人一起點，另外再加一個肉盤吃才不會太膩
講是這樣講，我覺得我腦內有在思考情人節跟Ｂ哥來去挑戰這鍋XDDD
這邊是正官相較之下比較便宜的鍋物，雞、豬、牛、羊、海鮮都有～
比較特別的是有匈牙利豬和噶瑪蘭黑豚，雖然現在已經蠻多地方有賣了，但也還不算是普遍拉，高級料理餐廳才會有
這邊就是比較頂級的肉片們囉，單看價錢會覺得正官很不便宜，可是送上桌你就知道份量有多麼爽快了！
我們那天三個人用餐，本來想共鍋開兩鍋就好，可共鍋有$150的共鍋費，且不能折抵費用，所以最後詢問服務生的建議後，我們點了牛肉、豬肉、海鮮三鍋（真的挺建議點餐的時候可以問問服務生的意見，他們對餐點才是最熟悉的人）
# 鍋底
之前有聽人家說過他們家的牛奶湯底很好喝，可我們這天的食材頗多，感覺熬起來的湯底應該很精華，所以就沒有另外加價($80)換別的湯底拉
# 菜盤
菜盤份量普通，但火鍋料品質不是很好，我應該算是很愛吃火鍋料的人了，但魚板、蟹肉棒、蝦餃我覺得都是中下等級的
我們總共有三盤菜盤，拿了其中一個菜盤換蛤蜊～
個人覺得蛤蜊比菜盤值得，下一次去正官還是會這樣換，真的要蔬菜再另外點自己喜歡吃的就好了
# 附餐
附餐有白飯、冬粉、王子麵，另外還有比較少見的關廟麵、刀削麵
照片這是刀削麵，看起來很像退色的海帶XDDDD
煮起來評價沒有很好，因為這刀削麵旁邊薄、中間厚，熟度不好掌握，想把中間主熟透旁邊就會過爛
嗯…下一次還是乖乖點常見的白飯或冬粉好了
這個刀削麵正官有在賣，我想它應該是有自己的支持者拉，只是我們不太喜歡，如果吃膩常態菜色的話，你也可以試試看囉～
阿～～～客官你快看看這個油花！有沒有美>////<
真心覺得每次來正官點肉類都會被他們的油花給震懾，真的太嗨了
店內好像常會有肉品的優惠的樣子，我們那天主要是點$1600 元12盎司的紐約客，活動多送了左半邊顏色比較深的和牛板腱
這塊是煮過的和牛板腱，味道很甜，吃起來比較有口感
這是煮過的紐約客，甜度我覺得板腱更甜一些，但紐約客肉質的化口性比較高
我覺得兩個都很好吃，完全端看B哥幫我煮什麼就吃什麼XDDDD
# 匈牙利雪藏五花豚肉鍋 小份 $450 元
匈牙利豬或叫他綿羊豬，算是2015年開始在台灣推的歐洲豬，聽說匈牙利豬很油，簡直跟鵝肝一樣
這次在正官遇見他就點來吃了
無話可說，真的好吃，但我覺得沒有想預期的這麼神，吃起來還是覺得是豬肉，比較偏愛牛肉的我們沒有因此就改愛豬肉
另外，我吃火鍋不沾醬料，什麼都吃原味，這塊肉我覺得還是有豬肉的味道，但不會覺得它是腥味就是了
# 汶萊藍蝦鍋 8隻$450元
藍蝦很漂亮（畏～）肉質Q彈，好吃！
蝦子鬚鬚貼心處理都剪光拉，光這一點我覺得非常加分
我覺得藍蝦很好吃，但終究是蝦，我該怎麼形容它？大概就是甜度比較高的海蝦！
最後很想放一下飽滿的蛤蜊，我們那天三個人吃兩大盤真的太開心了，每一顆蛤蜊都超級飽滿，而且吐沙都吐的很乾淨，煮完兩盤蛤蜊的鍋底還是非常純淨，只有海鮮的鮮味！！！
飯後還有提供冰淇淋當點心，可吃到最後我根本已經飽到有點想昏睡了，所以漏拍了冰淇淋的菜單，對不起呀！
# 個人心得
文章心得、感想僅代表個人經驗及想法，
青菜蘿蔔各有所好，消費前請多參閱他人文章^___^
●推薦星星 ★★★★★
●單人價位 私心覺得預算一個人抓1000比較快樂
●心得
朋友們都會問：「正官值不值得一吃？」
我的想法是，銀彈準備夠多時，正官絕對值得一吃
因為便宜價位的鍋比較感受不到正官的實力，可價格只要稍微多一點，正官的CP值就出來了，因為他們所提供食材的等級，在外面用同樣的價格是吃不到的，所以預算多一點來比較好
另外我建議大家預算抓一人一千來用餐會比較好，點餐起來比較不會綁手綁腳；像是我跟Ｂ哥兩人來用餐的話，我們會點一牛、一海鮮，然後把其中一盤菜盤換成別的東西，這樣吃下來種類豐富又極飽，飯後非常滿足～
再來是正官從以前到現在都常被說服務很差，特別是在舊址時，很多人都會說老闆的態度很不客氣
可其實我們從舊址到新址的用餐經驗下來，倒是沒有一次感覺到服務態度差，在舊址時有和老闆接觸過幾次，也不覺得老闆有怎麼樣，感覺上他就是個直來直往的人；不過很在乎服務的人還是要注意一下拉，維持好的用餐心情蠻重要的囉！
# 餐廳資訊
正官木桶涮涮鍋
●用餐時間限制 90分鐘
●服務費 10%
●刷卡 NO
●包廂 無
●電話 02-8285-2667
●地址 新北市蘆洲區集賢路396號 （徐匯捷運站，走路5分鐘）
●營業時間 周一至周日 11:00AM~02：00AM （平日好像沒有到這麼晚的樣子）
以上，打完收工
掰啦！
