新北蘆洲食記|虹燕越南河粉;蔬菜熬煮的重口味湯頭【手機食記】 – 越南河粉/月式料理/生春捲

分類:⇢新北蘆洲區

虹燕越南河粉 蘆洲小吃【手機食記】

部落格裡頭沒有寫過月式料理的食記,但其實我非~常~喜歡吃,常常找B哥嘗試各家越南河粉(眼冒愛心)!最近決定把這些都寫成食記,讓喜歡吃越式小吃的人也找得到這些店。

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|文章資訊|

  1. 2017年06月初,小兩口的平日晚餐。
  2. 食記心得僅供參考,多看幾個人的文章再決定要不要用餐。
  3. 以IPHONE拍攝,並添加大量個人喜好的濾鏡,照片絕對只能當參考。

路過這間很多次,一直都沒有常試過,這天特地找B哥試試。

 

|菜單|

☝☝菜單不清楚可以點圖看大圖☝☝

店內沒有其他紙本菜單,牆上的料理應該是所有品項,平均單價比其他人高 10 元左右。

我們點了兩晚湯麵,分別是豬肉河粉 80 元和什錦河粉 80 元。

  • 豬肉河粉 80 元

我到每一間越式小店都會點豬肉河粉,基本上就是以這碗的配料和湯頭來決定之後會不會再光顧。

湯頭很香,多放了香菜讓B哥很滿意,我則覺得湯底有大陸妹很稀奇。
湯底喝起來是蔬菜熬的,有蔬菜的清甜味,但可能端上桌前有另外灑點什麼調味料的感覺?多喝幾口會覺得有點鹹,是沒辦法一口氣咕嚕嚕喝光的那種,但配著河粉吃就很剛好了。

麵條本身的口感和粗細都很剛好,是近期吃到但吃就很好吃的麵條。

  • 什錦河粉 80 元

無法決定要吃什麼的時候就點什錦吧,有越南火腿、蝦子、豬肉、中卷。

湯底和豬肉河粉感覺是同一鍋,可什錦河粉喝起來沒有豬肉河粉來的鹹,所以我才會推測是上桌時調味料失手了。

  • 越南生春捲 80 元

春捲內包的是常見的組合:大陸妹、九層塔、豬肉、蝦、米粉、小黃瓜。
這道菜我主要都是在吃看誰家的沾醬做的好吃,我問過熟識的越南阿姨,她說沾醬大家調和的材料都差不多,魚露、蒜泥、辣椒、檸檬、糖,但好不好吃就是各家的比例了!她也告訴我,在他那裡春捲才沒有包米粉呢,只是因為在台灣三卷就買 60~80元,不包點米粉增加份量,怕客人抱怨XD

總之,這家的沾醬我還算喜歡,魚露味道夠重,口味偏辣一咪咪,感覺再酸一點點會更好吃。

 

總體來說還不錯,會推薦給別人,河粉的湯底和麵條都會想再訪,小缺點就是價位明顯比別人高,可配料沒有比別人多,吃起來會有點小小的失落感。

 

|店家資訊|

虹燕越南河粉

▌電話 02-8285-3538

▌地址 新北市蘆洲區正和街25號

▌營業時間 10:00-14:30、17:00-20:00 (不確定公休時間)

 

 

以上,越南河粉真的好好吃!
打完收工,下次見,掰~

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